Công Dụng Của Đường Lactose Trong Thực Phẩm

Đường Lactose là một loại đường tự nhiên được ứng dụng nhiều trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn các ứng dụng của loại đường này nhé!

1. Tính chất của đường Lactose

Đường lactose là một loại đường kép (disaccharide) được tạo thành từ hai đơn vị đường đơn giản là glucose và galactose. Công thức phân tử của lactose là C12H22O11. Dưới đây là một số tính chất nổi bật của loại đường này:

• Có dạng rắn màu trắng hoặc ngà trắng
• Có vị ngọt
• Tan trong nước
• Không hút ẩm

2. Một số ứng dụng của đường Lactose trong đời sống

Có thể thấy, đường lactose có rất nhiều ứng dụng trong đời sống, bao gồm:

2.1 Trong ngành thực phẩm

Trong sản xuất và chế biến thực phẩm, đường lactose được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm như sữa bột, kem, bơ, phô mai, sô cô la, bánh kẹo, thực phẩm chức năng, thực phẩm dành cho trẻ em, người già, người bệnh… Loại đường này giúp cải thiện độ ẩm, độ tan, độ ngọt, màu sắc, hương vị, độ bền và chất lượng của các sản phẩm này.

2.2 Trong ngành dược phẩm

Trong dược phẩm, đường lactose được sử dụng như một chất phụ gia, chất nền, chất đệm, chất bảo quản, chất tạo kết tinh, chất tăng cường hương vị cho các dạng thuốc như viên nén, bột, si rô, viên nang, thuốc tiêm, thuốc nhỏ mắt, thuốc xịt mũi… Đường này giúp cải thiện độ bền, độ hòa tan, độ hấp thu, độ an toàn và hiệu quả của các dạng thuốc này.

2.3 Một số ngành khác 

Ngoài những ngành trên, đường lactose còn có một số ứng dụng khác như trong ngành mỹ phẩm, ngành chăn nuôi, ngành công nghệ sinh học… Sản phẩm này được dùng làm chất dưỡng ẩm, chất làm mềm da, chất kích thích sự phát triển của vi sinh vật có lợi, chất cung cấp năng lượng cho các tế bào sinh học…

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn đọc về đường lactose. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệ chúng tôi tư vấn, báo giá nhanh nhất.

Thông tin liên hệ đặt hàng: