Lợi Ích Của Glycerin Trong Thực Phẩm

Glycerin là sản phẩm có vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp như dược mỹ phẩm, thực phẩm và hóa chất công nghiệp. Trong bài viết này, phụ gia Hải Đăng sẽ giới thiệu cho các bạn những lợi ích của Glycerin thực phẩm. 

1. Tìm hiểu về Glycerin thực phẩm

Glycerin thực phẩm hay còn được gọi là Glycerol là hóa chất tồn tại ở dạng dung dịch không màu, không mùi và có vị ngọt. Glycerin có khả năng hòa tan trong nước và alcohol Đây là sản phẩm ngày càng được ưa chuộng sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp đặc biệt là dược mỹ phẩm và thực phẩm. Trong thực phẩm Glycerin được sử dụng là chất giữ ẩm, chất bảo quản và chất tạo ngọt.

Thông tin sản phẩm: 

• Công thức phân tử: C3H8O3
• Quy cách: 250kg/phuy
• Xuất xứ: Malaysia
• Trong mảng phụ gia cho thực phẩm này, glycerine còn được gọi là E422.

2. Lợi ích của Glycerin thực phẩm 

Glycerin đóng vai trò là chất giữ ẩm, chất tạo ngọt cho các sản phẩm bánh như bánh ngọt, bánh quy,…

Glycerin thực phẩm có vị ngọt gần giống đường sucrose và nó không làm tăng lượng đường trong máu, không gây sâu răng. Nó được sử dụng như là một chất phụ gia thay thế đường cho các thực phẩm cho người ăn kiêng

Glycerin sử dụng để bảo quản một số loại lá cây

Ngoài ra nó còn được sử dụng làm chất độn trong các sản phẩm ít béo như bánh ngọt

Glycerine cũng tham gia vào quy trình sản xuất rượu mùi như là một chất làm đặc.

Sử dụng Glycerin như một chất bảo quản giúp cho thực phẩm được bảo quản lâu hơn. 

 Glycerine còn được sử dụng để sản xuất mono- và diglyceride. Được dùng làm chất tạo nhũ, cũng như các ester polyglycerol trong việc sản xuất mỡ và bơ thực vật.

Glycerin thực phẩm có điểm nóng chảy thấp. Khi được thêm vào đồ uống như nước ngọt và đồ uống thể thao, glycerin sẽ tạo ra một kết cấu mịn. Và đặc biệt không bị đông đặc nếu giữ trong tủ lạnh. 

Hợp chất này cũng được sử dụng như chất dung môi cho hương vị và màu thực phẩm

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin về lợi ích của Glycerin thực phẩm. Quý khách có nhu cầu mua hàng, liên hệ ngay hóa chất Hải Đăng theo số điện thoại ở cuối website để được tư vấn và báo giá.

Thông tin liên hệ đặt hàng: