Tìm Hiểu Về Phụ Gia Sodium Dehydroacetate

Có bao giờ bạn thắc mắc Sodium Dehydroacetate là gì không? Sodium Dehydroacetate là một chất bảo quản có tác dụng ức chế nấm mốc, nấm men và vi khuẩn, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Bài viết dưới đây, Hải Đăng sẽ giải đáp chi tiết về loại chất bảo quản thực phẩm này nhé!

Tổng quan về Sodium Dehydroacetate và các ứng dụng

Để trả lời cho câu hỏi “Sodium Dehydroacetate là gì?”, chúng ta cùng tìm hiểu nguồn gốc của nó. Sodium Dehydroacetate (có tên thương mại là ANTIMIC) là một muối natri của Axit Dehydroacetate, có khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi  khuẩn. Đây là một chất bảo quản được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm.

Sodium Dehydroacetate có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản, ức chế nấm mốc, nấm men, vi khuẩn, phổ giá trị pH rộng, chịu được các điều kiện nhiệt độ, ánh sáng khác nhau. Sử dụng Sodium Dehydroacetate không tạo ra mùi vị bất thường trong quá trình chế biến thực phẩm. Theo các chứng minh và thử nghiệm, Sodium Dehydroacetate là loại chất bảo quản có ít tác dụng phụ, không độc hại, độ an toàn cao.

Không chỉ được ứng dụng trong chế biến thực phẩm, Sodium Dehydroacetate còn được sử dụng trong mỹ phẩm và các thực phẩm chăm sóc cá nhân.

ứng dụng trong bảo quản bánh ngọt

Kali Sorbat và Sodium Dehydroacetate được kết hợp để sử dụng bảo quản bánh ngọt. Tuy nhiên, hầu hết các loại bánh ngọt có độ pH là kiềm nên hiệu quả bảo quản của Kali Sorbat kém hơn. Do đó, Glucono Delta-Lactone thường được thêm vào giữa sự kết hợp của Kali Sorbat và Sodium Dehydroacetate có tác dụng như một chất điều chỉnh độ axit, giúp việc bảo quản bánh ngọt hiệu quả hơn.

ứng dụng trong mỹ phẩm

Sodium Dehydroacetate được sử dụng như một chất bảo quản giúp ngăn chặn sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật, vi khuẩn trong các công thức mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Sodium Dehydroacetate trong thành phần của kem dưỡng da, bồn tắm, các sản phẩm chăm sóc da, đồ trang điểm,…

ứng dụng trong thức ăn gia súc

Bên cạnh các ứng dụng trong mỹ phẩm, bánh ngọt, nó còn được sử dụng để bảo quản thức ăn gia súc gia cầm như thức ăn cho lợn, gà…

Thông tin liên hệ đặt hàng: