Ứng Dụng Của Phụ Gia Pectin

Pectin là một loại nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong các ngành như thực phẩm, y tế… Hãy theo dõi bài viết sau đây để tìm hiểu kỹ hơn về những lợi ích của chất phụ gia này nhé!

1. Tính chất của phụ gia pectin

Pectin là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau củ, đặc biệt là táo và vỏ cam. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của chất phụ gia này:

• Có dạng bột
• Có màu trắng, xám đến nâu nhạt 
• Có khả năng tạo gel
• Có khả năng hút nước
• Tan tốt trong nước

2. Các ứng dụng của pectin trong đời sống

Có thể thấy, pectin có rất nhiều lợi ích trong các ngành sản xuất như thực phẩm, y tế, mỹ phẩm… Dưới đây là một số ứng dụng nổi bật của nó:

2.1 Trong ngành công nghệ thực phẩm

Pectin được sử dụng làm chất tạo gel, chất làm đặc và chất ổn định cho các sản phẩm như mứt, kẹo, nước ép trái cây, sữa chua uống… Chất phụ gia này giúp tạo ra cấu trúc gel mềm mại, bền vững, có mùi vị thơm ngon và dễ bảo quản. Nó cũng giúp ngăn ngừa sự phân tách pha, tạo bọt và oxy hóa của các sản phẩm thực phẩm.

2.2 Trong ngành y tế

Pectin được dùng làm chất bổ sung xơ hòa tan, có thể giúp điều trị táo bón, giảm cholesterol và triglyceride máu, cải thiện đường huyết, và hỗ trợ giảm cân. Nó cũng có thể giúp giảm buồn nôn, kích thích tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột. Ngoài ra, chất này còn có khả năng chống viêm, chống ung thư và tăng cường miễn dịch.

2.3 Trong ngành mỹ phẩm

Trong sản xuất mỹ phẩm, pectin được dùng làm chất ổn định, chất làm dày và chất tạo màng cho các sản phẩm như kem dưỡng da, kem chống nắng, son môi, mặt nạ… Chất này giúp tăng độ đàn hồi, độ ẩm và độ bóng của da, cũng như bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Nó cũng có tác dụng làm sạch, làm mịn và làm trắng da.

2.4 Trong một số ngành khác

Ngoài những ngành nghề kể trên, pectin cũng có nhiều ứng dụng khác như:

• Làm chất kết dính trong giấy, vải, gỗ, sơn…
• Làm chất chống cháy trong các vật liệu xây dựng
• Làm chất tạo mùi hương trong nước hoa, xà phòng, nến…
• Làm chất tạo màu trong thực phẩm, nghệ thuật, trang trí…

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn đọc về pectin. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối trang website, liên hệvới chúng tôi tư vấn, báo giá nhanh nhất.

Thông tin liên hệ đặt hàng: