12/02/2026
Diatomite thực phẩm (đất tảo cát) là vật liệu khoáng tự nhiên giàu silica, được sử dụng làm bột trợ lọc trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nhờ cấu trúc xốp, diện tích bề mặt lớn và khả năng giữ cặn tốt, diatomite giúp tăng hiệu suất lọc, cải thiện độ trong và ổn định chất lượng sản phẩm.
Xem chi tiết12/02/2026
Bột cacao là nguyên liệu được sản xuất từ hạt cacao sau khi ép tách bơ, có hương thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ. Trong ngành thực phẩm, bột cacao được sử dụng để tạo màu nâu, tạo hương vị chocolate và tăng giá trị cảm quan cho nhiều sản phẩm như bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm chế biến.
Xem chi tiết11/02/2026
Bột sữa thực phẩm là sản phẩm sữa được làm khô bằng công nghệ phun sấy, giữ lại thành phần dinh dưỡng như protein, lactose và khoáng. Trong chế biến thực phẩm, bột sữa đóng vai trò tăng giá trị dinh dưỡng, cải thiện cấu trúc, tạo vị béo và ổn định cảm quan cho nhiều nhóm sản phẩm.
Xem chi tiết11/02/2026
Chất tạo ngọt là nhóm phụ gia hoặc nguyên liệu dùng để tạo vị ngọt trong thực phẩm và đồ uống. Tùy mục đích sử dụng, nhà sản xuất có thể chọn đường truyền thống, chất tạo ngọt cường độ cao hoặc polyol nhằm cân bằng vị, kiểm soát năng lượng và ổn định cảm quan sản phẩm.
Xem chi tiết11/02/2026
Potassium acetate (E261) là phụ gia thực phẩm được sử dụng để điều chỉnh độ acid, ổn định pH và hỗ trợ bảo quản nhẹ trong một số sản phẩm chế biến. Khi mua potassium acetate thực phẩm, cần lựa chọn nhà cung cấp có chứng nhận chất lượng, COA rõ ràng và sản phẩm đạt chuẩn food grade để đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định.
Xem chi tiết11/02/2026
Calcium lactate (E327) là phụ gia thực phẩm được sử dụng để bổ sung canxi, giữ độ cứng và ổn định cấu trúc sản phẩm. Giá calcium lactate thực phẩm phụ thuộc vào nguồn gốc, độ tinh khiết, dạng hydrate và số lượng đặt mua, do đó có thể dao động theo từng thời điểm thị trường.
Xem chi tiết11/02/2026
L-Lysine HCl là dạng muối hydrochloride của lysine – một axit amin thiết yếu đối với cơ thể. Trong ngành thực phẩm, L-Lysine HCl được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng, cân bằng hồ sơ axit amin và nâng cao giá trị sinh học của protein, đặc biệt trong các sản phẩm từ ngũ cốc và thực phẩm tăng cường đạm.
Xem chi tiết11/02/2026
Tinh bột sắn biến tính là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm nhằm tạo độ sánh ổn định, giữ nước và cải thiện cấu trúc sản phẩm. Nhờ khả năng bền nhiệt, bền acid và ổn định sau đông lạnh – rã đông, tinh bột sắn biến tính đặc biệt phù hợp cho sản xuất quy mô công nghiệp.
Xem chi tiết11/02/2026
Đường kính trắng (sucrose tinh luyện) không chỉ là chất tạo ngọt mà còn đóng vai trò quan trọng trong bảo quản, chế biến thực phẩm và nhiều ứng dụng đời sống. Nhờ tính hòa tan cao và khả năng tham gia phản ứng hóa học khi gia nhiệt, đường kính trắng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và công nghiệp thực phẩm.
Xem chi tiết11/02/2026
Guar gum là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm hydrocolloid, được sử dụng phổ biến để tạo độ sánh, ổn định cấu trúc và giữ nước trong nhiều sản phẩm chế biến. Nhờ khả năng tạo độ nhớt cao ở nồng độ thấp, guar gum giúp cải thiện cảm quan và độ ổn định của thực phẩm.
Xem chi tiết
