Xem thêm
1 ảnh

Hương Trứng Muối Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Hương liệu thực phẩm hương trứng muối dạng lỏng và dạng bột cao cấp.
Tên hóa học: Hợp chất hương trứng muối tổng hợp – C₁₂H₂₂O₄N₂.
Hàm lượng hoạt chất: 100% hương trứng muối tổng hợp hoặc bán tự nhiên theo tiêu chuẩn thực phẩm EU.
Xuất xứ: EU / Malaysia / China (tùy lô nhập).
Quy cách: Gói – Chai – Can 1kg, 5kg; Thùng 25kg.
Dạng: Lỏng vàng nhạt trong suốt; dạng bột trắng – tan tốt.
Công dụng chính: Tạo mùi trứng muối tự nhiên – tăng cường hương vị – ổn định mùi trong sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Hương Liệu Thực Phẩm Hương Trứng Muối Tạo Mùi Tự Nhiên Ứng Dụng Rộng Khắp

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Hương trứng muối là phụ gia thực phẩm cao cấp, được sản xuất theo công nghệ chưng cất – tổng hợp hiện đại, mang lại hương trứng muối tự nhiên, béo ngậy, thơm đặc trưng, bền mùi và ổn định trong nhiều điều kiện chế biến, đồng thời đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, phù hợp sử dụng trong bánh kẹo, bánh trung thu, snack, sốt mayonnaise, kem trứng muối, các món tráng miệng, topping và thực phẩm chế biến công nghiệp.
Sản phẩm chịu nhiệt tốt, phân tán đồng đều trong nước, dầu hoặc dung dịch sữa, giúp duy trì hương lâu dài mà không làm biến đổi màu sắc hay cấu trúc sản phẩm, đồng thời hạn chế phân hủy hương do oxy hóa, ánh sáng hoặc nhiệt độ.
Với hiệu suất tạo mùi mạnh, tinh khiết, không phản ứng với protein, tinh bột hay chất béo, hương trứng muối giúp tối ưu chất lượng cảm quan và nâng cao giá trị sản phẩm cuối cùng cho cả dây chuyền sản xuất lớn và nhỏ.
Hóa Chất Hải Đăng cam kết phân phối hàng chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – giao hàng toàn quốc, đảm bảo chất lượng ổn định và an toàn tuyệt đối.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Hương liệu thực phẩm hương trứng muối
Công thức hóa học	C₁₂H₂₂O₄N₂
Hàm lượng hoạt chất	100% hương liệu
Xuất xứ	EU / Malaysia / China
Dạng	Lỏng vàng nhạt – Bột trắng
Quy cách	Gói – Chai – Can 1kg, 5kg; Thùng 25kg
Chức năng	Tạo mùi trứng muối tự nhiên – tăng hương – ổn định mùi
Chứng nhận	COA – MSDS – Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Hương trứng muối hoạt động dựa trên cơ chế khuếch tán phân tử, các hợp chất thơm liên kết nhẹ với nguyên liệu, giải phóng hương trứng muối tự nhiên, bền mùi, đồng đều trong quá trình chế biến và bảo quản.
Phân tử hương hòa tan tốt trong nước, dầu hoặc dung dịch sữa; tương tác nhẹ với protein, tinh bột và chất béo, giúp hương bám lâu mà không làm biến đổi màu sắc hoặc cấu trúc sản phẩm.
Sản phẩm an toàn khi sử dụng đúng liều lượng quy định, không ảnh hưởng chất lượng thành phẩm, phù hợp dây chuyền sản xuất yêu cầu độ tinh khiết cao.
Nhóm ứng dụng: bánh kẹo, bánh trung thu, snack, sốt mayonnaise, kem trứng muối, topping, thực phẩm chế biến công nghiệp.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong bánh trung thu và bánh nướng: Hương trứng muối được dùng để tạo mùi béo ngậy đặc trưng, tăng hương thơm và vị trứng muối cho bánh trung thu nhân mặn, bánh nướng nhân trứng muối, bánh quy, bánh bông lan, giúp sản phẩm đạt chuẩn cảm quan và ổn định hương trong bảo quản.
Trong kem, mousse và pudding: Dùng tạo hương trứng muối tự nhiên, làm nổi bật vị béo, thơm đặc trưng, giúp sản phẩm giữ mùi trong quá trình làm lạnh hoặc đông lạnh.
Trong sốt mayonnaise và nước sốt: Hương trứng muối giúp tạo mùi tự nhiên cho các loại sốt mayonnaise, sốt salad, sốt kem trứng muối, mang lại hương vị đặc trưng, cân bằng vị béo, thơm nhẹ, dễ nhận biết.
Trong snack, thực phẩm đóng gói và topping: Hương trứng muối được sử dụng trong snack, bánh snack trứng muối, topping tráng miệng, nước sốt đóng gói, giúp sản phẩm có hương vị đồng đều và ổn định khi bảo quản lâu dài.
Trong thực phẩm chế biến công nghiệp: Hương trứng muối ứng dụng cho các món ăn chế biến sẵn, thực phẩm đông lạnh, mousse trứng muối công nghiệp, pudding, bánh kem, đảm bảo hương vị đồng đều, dễ nhận biết và bền mùi trong vận chuyển và bảo quản.
Trong các món tráng miệng kết hợp: Hương trứng muối giúp làm nổi bật vị béo, cân bằng vị ngọt và mặn trong các món tráng miệng phức hợp, món ăn kết hợp hạt, chocolate hoặc trái cây, tạo điểm nhấn hương vị cao cấp cho sản phẩm.
Tham khảo thêm phụ gia thực phẩm tại: TẠI ĐÂY

V. Ưu Điểm Nổi Bật

Hương trứng muối tinh khiết, hiệu suất mạnh, ổn định, không tách lớp, không gây vị khó chịu, giúp sản phẩm đạt chuẩn cảm quan cao, phù hợp xuất khẩu.
Mang lại mùi trứng muối tự nhiên, béo ngậy, thơm đặc trưng, dễ nhận biết, tương thích nhiều công thức bánh trung thu, bánh nướng, kem, mousse, pudding, sốt mayonnaise, snack, topping.
Tan nhanh, dễ hòa trộn, thân thiện với thiết bị sản xuất, phù hợp mọi quy mô từ nhỏ đến công nghiệp, không yêu cầu bảo quản đặc biệt.
Nhập khẩu chính hãng – có COA – MSDS – tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn khi sử dụng.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng

Dùng đúng liều lượng theo từng công thức; liều khuyến nghị 0.05 – 0.5% tùy hương mong muốn và đặc tính nguyên liệu.
Dạng lỏng hòa tan vào giai đoạn khuấy hoặc pha loãng trước phối trộn; dạng bột trộn trước với nguyên liệu khô để tránh vón cục.
Không dùng quá liều để tránh lấn át hương trứng muối tự nhiên.
Ghi rõ ngày mở bao bì để quản lý chất lượng ổn định.