Chi tiết sản phẩm
Phẩm màu vàng Lake Tartrazine tạo sắc vàng bền dầu không tan nước dùng trong thực phẩm
I. Tổng Quan Sản Phẩm
-
Lake Tartrazine là dạng phẩm màu lake pigment, được tạo ra bằng cách kết hợp sắc tố Tartrazine với muối nhôm nhằm tạo ra dạng bột không tan nước nhưng phân tán tốt trong dầu, nhờ đó mang lại khả năng giữ màu bền vững trong các sản phẩm chứa chất béo hoặc có lớp phủ dạng dầu mà các phẩm màu tan nước thông thường không đáp ứng được.
-
Dạng lake giúp màu sắc bám chắc trên bề mặt sản phẩm, không bị loang, không bị chảy màu và không bị hòa tan trong môi trường nước, đặc biệt phù hợp cho bánh kẹo, socola phủ, viên nén, sản phẩm nhai, thực phẩm hồi lưu, bao phim hoặc các dòng thực phẩm cần màu sắc bền trong điều kiện đóng gói và bảo quản kéo dài.
-
Lake Tartrazine có độ bền nhiệt cao, chịu được ánh sáng và thích ứng tốt trong các quy trình như nướng, sấy, ép đùn hoặc trộn với shortening, dầu thực vật, bơ cacao, nhờ đó đảm bảo thành phẩm luôn có màu vàng ổn định trong suốt vòng đời sản phẩm.
-
Sản phẩm có đặc tính hóa lý ổn định, không phản ứng với protein, đường, chất béo hoặc các chất ổn định, tạo điều kiện cho nhà máy dễ dàng tích hợp vào công thức mà không làm thay đổi cấu trúc hoặc cảm quan của thành phẩm.
-
Hóa Chất Hải Đăng nhập khẩu trực tiếp Lake Tartrazine từ Ấn Độ – cung cấp chính hãng, chất lượng cao, đầy đủ COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi và phân phối toàn quốc.
II. Thông Tin Kỹ Thuật
| Tiêu chí | Chi tiết |
|---|---|
| Tên thương mại | Lake Tartrazine |
| Công thức hóa học | Muối nhôm sắc tố Tartrazine |
| Hàm lượng hoạt chất | 100% |
| Xuất xứ | Ấn Độ |
| Dạng | Bột pigment vàng – không tan nước |
| Quy cách | Gói 1kg – Thùng 25kg |
| Chức năng | Tạo màu vàng – bền dầu – không loang |
| Chứng nhận | COA – MSDS – Food Grade |
III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm
-
Lake Tartrazine hoạt động theo cơ chế phân tán trong dầu thay vì hòa tan trong nước, cho phép sắc tố bám trên các bề mặt chứa chất béo hoặc các lớp coating dầu, từ đó duy trì màu vàng ổn định mà không bị loang khi tiếp xúc với nước.
-
Các hạt pigment lake không thấm nước, không bị rửa trôi và có khả năng chịu nhiệt cao, giúp màu vẫn giữ nguyên sắc độ khi sản phẩm trải qua nướng, sấy, ép nhiệt hoặc trộn với dầu – shortening.
-
Lake Tartrazine không tương tác với protein, tinh bột hoặc các polysaccharide, không gây thay đổi mùi – vị – cấu trúc sản phẩm, đảm bảo cảm quan thành phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
-
Độ bền ánh sáng tốt giúp sản phẩm giữ được màu vàng đẹp trong suốt quá trình lưu trữ hoặc trưng bày kéo dài, tránh hiện tượng phai màu hoặc ngả sắc.
-
An toàn khi sử dụng đúng liều lượng theo tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm quốc tế.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế
-
Trong bánh kẹo: kẹo chewy, kẹo viên, kẹo cứng có nhân dầu, socola phủ, fondant, nhân bánh.
-
Trong coating: các lớp phủ dầu, bơ cacao, chocolate compound, glaze màu vàng.
-
Trong thực phẩm chức năng: viên nén, viên nhai, viên nang bao phim, vitamin sủi chứa lớp dầu.
-
Trong bột gia vị – premix: dùng tạo sắc vàng bền trong môi trường ít nước.
-
Trong snack – sản phẩm ép đùn: tăng màu vàng ổn định khi gia nhiệt.
V. Ưu Điểm Nổi Bật
-
Không tan nước – bền dầu – không bị rửa trôi – hạn chế loang màu tối đa.
-
Màu vàng tươi sáng – ổn định nhiệt – bền ánh sáng – không bị xỉn sau thời gian dài.
-
Bám tốt trong coating, dầu, bơ cacao, thích hợp cho sản phẩm chứa chất béo.
-
Nhập khẩu chính hãng – COA – MSDS – chất lượng cao – giá cạnh tranh.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng
-
Sử dụng đúng liều lượng theo quy chuẩn thực phẩm hoặc công thức nhà máy.
-
Trộn trực tiếp vào dầu, shortening hoặc lớp phủ chứa chất béo để đạt hiệu quả tối ưu.
-
Không sử dụng cho hệ hoàn toàn nước vì pigment lake không phân tán tốt trong nước.
-
Ghi ngày mở bao bì để đảm bảo quản lý chất lượng và hạn sử dụng.
VII. Cách Bảo Quản
-
Bảo quản nơi khô ráo – mát – tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
-
Đóng kín bao bì sau khi dùng để tránh hút ẩm làm vón cục.
-
Không để gần các hóa chất dễ bay hơi hoặc có mùi mạnh.
-
Sử dụng sớm sau khi mở bao để đảm bảo hiệu quả màu tốt nhất.

VIII. Lưu Ý & An Toàn
-
Trang bị khẩu trang – găng tay khi thao tác để tránh hít phải bụi pigment.
-
Nếu dính vào mắt cần rửa kỹ bằng nước sạch.
-
Không dùng trực tiếp; chỉ dùng theo liều lượng cho phép trong thực phẩm.
-
Tuân thủ COA – MSDS và các tiêu chuẩn an toàn trong nhà máy.
IX. Gợi Ý Sản Phẩm Cùng Dòng
-
Phẩm màu lake: Lake Allura Red, Lake Sunset Yellow, Lake Brilliant Blue, Lake Tartrazine.
-
Phẩm màu tổng hợp: Tartrazine, Quinoline Yellow, Sunset Yellow, Egg Yellow.
-
Phẩm màu tự nhiên: Curcumin, Annatto, Beta Carotene.
-
Chất ổn định: CMC, Xanthan Gum, Carrageenan, Maltodextrin.
X. Liên Hệ Đặt Hàng & Cam Kết
-
Hotline/Zalo: 0934561220
-
Website: https://hoachathaidang.vn | https://hoachathaidang.com
-
Email: hoachathaidang@gmail.com
-
YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang
Cam kết từ Hóa Chất Hải Đăng:
-
Hàng nhập khẩu chính hãng Ấn Độ – COA – MSDS – tiêu chuẩn quốc tế.
-
Giao hàng toàn quốc – Giá tốt – Hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.
-
Uy tín hàng đầu trong ngành phụ gia thực phẩm Việt Nam.

