Phẩm Màu Vàng Lake Tartrazine – Màu Thực Phẩm

Xem thêm
1 ảnh

Phẩm Màu Vàng Lake Tartrazine – Màu Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng Lake Tartrazine dùng trong thực phẩm.
Tên hóa học: Lake Tartrazine – Muối nhôm của sắc tố Tartrazine.
Hàm lượng hoạt chất: 100% (pigment lake).
Xuất xứ: Ấn Độ.
Quy cách: Gói 1kg – Thùng 25kg.
Dạng: Bột pigment màu vàng – không tan trong nước – phân tán trong dầu.
Công dụng chính: Tạo màu vàng tươi – bền dầu – không chảy màu trong thực phẩm chứa chất béo.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Phẩm màu vàng Lake Tartrazine tạo sắc vàng bền dầu không tan nước dùng trong thực phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Lake Tartrazine là dạng phẩm màu lake pigment, được tạo ra bằng cách kết hợp sắc tố Tartrazine với muối nhôm nhằm tạo ra dạng bột không tan nước nhưng phân tán tốt trong dầu, nhờ đó mang lại khả năng giữ màu bền vững trong các sản phẩm chứa chất béo hoặc có lớp phủ dạng dầu mà các phẩm màu tan nước thông thường không đáp ứng được.
Dạng lake giúp màu sắc bám chắc trên bề mặt sản phẩm, không bị loang, không bị chảy màu và không bị hòa tan trong môi trường nước, đặc biệt phù hợp cho bánh kẹo, socola phủ, viên nén, sản phẩm nhai, thực phẩm hồi lưu, bao phim hoặc các dòng thực phẩm cần màu sắc bền trong điều kiện đóng gói và bảo quản kéo dài.
Lake Tartrazine có độ bền nhiệt cao, chịu được ánh sáng và thích ứng tốt trong các quy trình như nướng, sấy, ép đùn hoặc trộn với shortening, dầu thực vật, bơ cacao, nhờ đó đảm bảo thành phẩm luôn có màu vàng ổn định trong suốt vòng đời sản phẩm.
Sản phẩm có đặc tính hóa lý ổn định, không phản ứng với protein, đường, chất béo hoặc các chất ổn định, tạo điều kiện cho nhà máy dễ dàng tích hợp vào công thức mà không làm thay đổi cấu trúc hoặc cảm quan của thành phẩm.
Hóa Chất Hải Đăng nhập khẩu trực tiếp Lake Tartrazine từ Ấn Độ – cung cấp chính hãng, chất lượng cao, đầy đủ COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi và phân phối toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Lake Tartrazine
Công thức hóa học	Muối nhôm sắc tố Tartrazine
Hàm lượng hoạt chất	100%
Xuất xứ	Ấn Độ
Dạng	Bột pigment vàng – không tan nước
Quy cách	Gói 1kg – Thùng 25kg
Chức năng	Tạo màu vàng – bền dầu – không loang
Chứng nhận	COA – MSDS – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Lake Tartrazine hoạt động theo cơ chế phân tán trong dầu thay vì hòa tan trong nước, cho phép sắc tố bám trên các bề mặt chứa chất béo hoặc các lớp coating dầu, từ đó duy trì màu vàng ổn định mà không bị loang khi tiếp xúc với nước.
Các hạt pigment lake không thấm nước, không bị rửa trôi và có khả năng chịu nhiệt cao, giúp màu vẫn giữ nguyên sắc độ khi sản phẩm trải qua nướng, sấy, ép nhiệt hoặc trộn với dầu – shortening.
Lake Tartrazine không tương tác với protein, tinh bột hoặc các polysaccharide, không gây thay đổi mùi – vị – cấu trúc sản phẩm, đảm bảo cảm quan thành phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Độ bền ánh sáng tốt giúp sản phẩm giữ được màu vàng đẹp trong suốt quá trình lưu trữ hoặc trưng bày kéo dài, tránh hiện tượng phai màu hoặc ngả sắc.
An toàn khi sử dụng đúng liều lượng theo tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm quốc tế.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong bánh kẹo: kẹo chewy, kẹo viên, kẹo cứng có nhân dầu, socola phủ, fondant, nhân bánh.
Trong coating: các lớp phủ dầu, bơ cacao, chocolate compound, glaze màu vàng.
Trong thực phẩm chức năng: viên nén, viên nhai, viên nang bao phim, vitamin sủi chứa lớp dầu.
Trong bột gia vị – premix: dùng tạo sắc vàng bền trong môi trường ít nước.
Trong snack – sản phẩm ép đùn: tăng màu vàng ổn định khi gia nhiệt.

V. Ưu Điểm Nổi Bật

Không tan nước – bền dầu – không bị rửa trôi – hạn chế loang màu tối đa.
Màu vàng tươi sáng – ổn định nhiệt – bền ánh sáng – không bị xỉn sau thời gian dài.
Bám tốt trong coating, dầu, bơ cacao, thích hợp cho sản phẩm chứa chất béo.
Nhập khẩu chính hãng – COA – MSDS – chất lượng cao – giá cạnh tranh.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng

Sử dụng đúng liều lượng theo quy chuẩn thực phẩm hoặc công thức nhà máy.
Trộn trực tiếp vào dầu, shortening hoặc lớp phủ chứa chất béo để đạt hiệu quả tối ưu.
Không sử dụng cho hệ hoàn toàn nước vì pigment lake không phân tán tốt trong nước.
Ghi ngày mở bao bì để đảm bảo quản lý chất lượng và hạn sử dụng.

VII. Cách Bảo Quản

Bảo quản nơi khô ráo – mát – tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
Đóng kín bao bì sau khi dùng để tránh hút ẩm làm vón cục.
Không để gần các hóa chất dễ bay hơi hoặc có mùi mạnh.
Sử dụng sớm sau khi mở bao để đảm bảo hiệu quả màu tốt nhất.

VIII. Lưu Ý & An Toàn

Trang bị khẩu trang – găng tay khi thao tác để tránh hít phải bụi pigment.
Nếu dính vào mắt cần rửa kỹ bằng nước sạch.
Không dùng trực tiếp; chỉ dùng theo liều lượng cho phép trong thực phẩm.
Tuân thủ COA – MSDS và các tiêu chuẩn an toàn trong nhà máy.

IX. Gợi Ý Sản Phẩm Cùng Dòng

Phẩm màu lake: Lake Allura Red, Lake Sunset Yellow, Lake Brilliant Blue, Lake Tartrazine.
Phẩm màu tổng hợp: Tartrazine, Quinoline Yellow, Sunset Yellow, Egg Yellow.
Phẩm màu tự nhiên: Curcumin, Annatto, Beta Carotene.
Chất ổn định: CMC, Xanthan Gum, Carrageenan, Maltodextrin.