Phẩm Màu Vàng Trứng Egg Yellow – Màu Thực Phẩm

Xem thêm
1 ảnh

Phẩm Màu Vàng Trứng Egg Yellow – Màu Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng trứng Egg Yellow dùng trong thực phẩm.
Tên hóa học: Hỗn hợp sắc tố tổng hợp theo tỉ lệ tạo màu vàng trứng (Egg Yellow).
Hàm lượng hoạt chất: 100%.
Xuất xứ: Ấn Độ.
Quy cách: Gói 1kg – Thùng 25kg.
Dạng: Bột màu vàng trứng – tan hoàn toàn trong nước.
Công dụng chính: Tạo màu vàng trứng – vàng đậm – vàng ấm cho thực phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Phẩm màu vàng trứng Egg Yellow tạo sắc vàng đậm ổn định dùng sản xuất thực phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Egg Yellow là phẩm màu tổng hợp chuyên dụng được phối trộn chính xác từ các sắc tố màu vàng và cam theo tỷ lệ kỹ thuật, tạo ra tông màu vàng trứng đặc trưng, đậm đà, ấm và có độ hiển thị mạnh, phù hợp cho các ngành sản xuất bánh kẹo, mì – phở – bún, đồ uống, thạch, kem lạnh và nhiều sản phẩm cần tông vàng giống lòng đỏ trứng tự nhiên nhưng phải có độ ổn định cao hơn so với màu tự nhiên.
Sản phẩm ở dạng bột mịn, tan hoàn toàn trong nước và các hệ gel hoặc dung dịch độ nhớt trung bình, giúp quá trình phối trộn diễn ra dễ dàng, không tạo cặn, không gây đốm màu và đảm bảo màu phân bố đều trong toàn bộ cấu trúc thực phẩm, đáp ứng yêu cầu sản xuất hiện đại đòi hỏi sự đồng nhất màu sắc.
Egg Yellow thể hiện độ bền tốt trong môi trường acid nhẹ, ánh sáng, nhiệt độ và các quy trình chế biến cần khuấy trộn nhiều, đồng thời giúp sản phẩm không bị phai màu khi bảo quản dài ngày hoặc khi trải qua các công đoạn nướng, sấy, trộn bột, tạo sợi hoặc ép đùn.
Phẩm màu không ảnh hưởng đến mùi vị, độ béo, độ ngọt, độ dai hoặc cấu trúc chung của sản phẩm, kết hợp tốt với các phụ gia khác như CMC, Xanthan, Carrageenan, pectin, đường, muối và hương liệu, giúp tối ưu công thức và đảm bảo cảm quan thành phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Hóa Chất Hải Đăng nhập khẩu trực tiếp sản phẩm từ Ấn Độ – đầy đủ COA – MSDS – chứng nhận chất lượng, hỗ trợ kỹ thuật cho nhà máy và cung cấp hàng số lượng lớn với giá cạnh tranh.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Egg Yellow
Công thức hóa học	Hỗn hợp sắc tố tổng hợp
Hàm lượng hoạt chất	100%
Xuất xứ	Ấn Độ
Dạng	Bột màu vàng trứng
Quy cách	Gói 1kg – Thùng 25kg
Chức năng	Tạo màu vàng trứng – vàng đậm – vàng ấm
Chứng nhận	COA – MSDS – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Egg Yellow tạo tông màu vàng trứng dựa trên cơ chế hấp thụ ánh sáng đặc trưng của hệ sắc tố phối trộn, giúp phản chiếu ánh sáng ở bước sóng vàng – cam, tạo cảm giác về sắc vàng tự nhiên giống lòng đỏ trứng nhưng với độ bền và khả năng hiển thị vượt trội hơn màu tự nhiên.
Nhờ khả năng tan tốt trong nước và phân tán mạnh, phẩm màu lan nhanh trong toàn bộ cấu trúc thực phẩm chỉ với khuấy trộn nhẹ, không tạo vệt màu và hạn chế tối đa hiện tượng đổi màu khi gặp độ nhớt cao hoặc hệ gel đặc.
Egg Yellow có độ bền nhiệt tốt, phù hợp với quy trình nấu – hấp – nướng – sấy – ép đùn hoặc trộn bột liên tục, giúp màu không bị nhạt hoặc xỉn khi sản phẩm trải qua các công đoạn chế biến kéo dài.
Không tương tác bất lợi với protein, tinh bột, chất béo hay các phụ gia ổn định khác, nhờ đó sản phẩm vẫn duy trì cấu trúc mong muốn và không bị thay đổi cảm quan, hương vị hoặc độ nhớt.
An toàn khi sử dụng đúng liều lượng theo tiêu chuẩn quốc tế và được phép ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành thực phẩm.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong bún – mì – phở: tạo màu vàng trứng đẹp, bền cho sợi bún – phở – mì trứng – hủ tiếu.
Trong bánh – kẹo: dùng cho bánh mì ngọt, bánh gato, bánh bông lan, kẹo mềm, nhân bánh, kem phủ.
Trong đồ uống – thạch – gel: tạo màu cho nước uống, jelly, thạch rau câu, pudding, mochi vàng.
Trong kem lạnh – topping: dùng cho kem tươi vàng, gelato vàng đậm, đá bào, topping trang trí.
Trong sản phẩm sữa – dinh dưỡng: dùng cho sữa pha chế, cháo dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung.

V. Ưu Điểm Nổi Bật

Tông vàng trứng đẹp, tươi, đậm, giống màu tự nhiên nhưng bền nhiệt – bền pH hơn rất nhiều.
Dễ hòa tan – dễ phối trộn – không gây đục – không ảnh hưởng mùi vị.
Bền màu trong quá trình nấu, nướng, sấy, trữ đông và bảo quản dài hạn.
Hàng nhập khẩu chính hãng – có COA – MSDS – tiêu chuẩn quốc tế – giá cạnh tranh.