Sodium Metabisulfite Thái Lan - Phụ Gia Chống Oxy Hóa Giữ Màu

Xem thêm
1 ảnh

Sodium Metabisulfite Thái Lan - Phụ Gia Chống Oxy Hóa Giữ Màu

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sodium Metabisulfite – Phụ gia chống oxy hóa – giữ màu thực phẩm.
Tên hóa học: Sodium Metabisulfite – Na₂S₂O₅.
Hàm lượng hoạt chất: 97% tiêu chuẩn thực phẩm.
Xuất xứ: Thái Lan.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng – vàng nhạt, mùi SO₂ nhẹ, tan tốt trong nước.
Công dụng chính: Chống oxy hóa – giữ màu – ngăn thâm đen – ức chế vi sinh – chống nâu hóa enzym cho rau củ, trái cây, thịt, thủy sản và thực phẩm chế biến.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Sodium Metabisulfite Thái Lan – Phụ Gia Chống Oxy Hóa – Giữ Màu Mạnh Mẽ Cho Ngành Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Sodium Metabisulfite Thái Lan là phụ gia chống oxy hóa mạnh, có tác dụng ức chế quá trình nâu hóa enzym (browning), ngăn thâm đen và giữ màu sáng tự nhiên cho rau củ, trái cây, tinh bột, thủy sản và nhiều sản phẩm thực phẩm trong quá trình sơ chế – chế biến – bảo quản.
Sản phẩm có khả năng giải phóng SO₂ khi hòa tan, từ đó khử các gốc oxy hóa, ngăn phản ứng oxy hóa lipid – protein và hạn chế biến màu thực phẩm; với dạng bột mịn, tan nhanh, Sodium Metabisulfite được ứng dụng rộng rãi trong dây chuyền sản xuất công nghiệp.
Với hiệu suất ổn định, tính chống vi sinh tốt, sản phẩm giúp kéo dài thời gian bảo quản, duy trì độ tươi, độ trắng và màu đặc trưng của nguyên liệu thực phẩm.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Sodium Metabisulfite Thái Lan chính hãng – đủ COA – MSDS – giao hàng toàn quốc – tư vấn kỹ thuật tận nơi.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sodium Metabisulfite Thailand
Công thức hóa học	Na₂S₂O₅
Hàm lượng hoạt chất	97%
Xuất xứ	Thái Lan
Dạng	Bột trắng – vàng nhạt
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Chống oxy hóa – Giữ màu – Chống thâm đen – Ức chế nâu hóa enzym
Chứng nhận	COA – MSDS – Tiêu chuẩn thực phẩm

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Sodium Metabisulfite hoạt động bằng cách giải phóng SO₂ khi hòa tan, chất này phản ứng với oxygen hòa tan và các gốc tự do, từ đó ngăn quá trình oxy hóa gây biến màu, thâm đen hoặc nâu hóa thực phẩm.
Sản phẩm ức chế mạnh enzyme polyphenol oxidase – tác nhân gây sẫm màu rau củ, trái cây sau khi cắt; nhờ đó giữ được màu sáng tự nhiên và độ tươi lâu hơn.
Ngoài ra, Sodium Metabisulfite còn ức chế vi sinh vật, giảm nguy cơ hư hỏng thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong bảo quản rau củ (khoai tây, khoai môn, cà rốt, củ cải): ngăn thâm đen khi cắt, giữ màu sáng, hạn chế nâu hóa enzym; phù hợp chế biến đông lạnh, sấy khô, chiên chân không, đóng gói lạnh.
Trong trái cây tươi và trái cây cắt sẵn (táo, lê, chuối, xoài): ổn định màu, ngăn oxy hóa, giúp trái cây giữ độ tươi lâu hơn cho các dây chuyền cắt tươi – MAP – đóng ly – đóng gói hút chân không.
Trong thủy sản (tôm, mực, cá): hạn chế đen đầu tôm, đen vỏ tôm, giảm oxy hóa chất béo, giữ màu sáng và nâng cao giá trị cảm quan; phù hợp cho cấp đông nhanh IQF và chế biến lạnh.
Trong thực phẩm tinh bột (bún – mì – phở – miến): giữ trắng, chống sạm màu, giảm oxy hóa tinh bột và giúp thành phẩm sáng đẹp trong suốt thời gian phân phối.
Trong nước trái cây – nước mía – nước ép: ổn định màu tự nhiên, chống nâu hóa, nâng độ tươi của sản phẩm trong chế biến.
Trong đồ hộp – rau củ – đồ khô: hạn chế oxy hóa, giữ màu tự nhiên cho khoai, hành, tỏi, nấm, đậu, giúp sản phẩm bền màu và ít biến đổi khi tiệt trùng.
Trong ngành gia vị – bột nêm – bột canh: chống oxy hóa dầu mỡ và nguyên liệu nhạy cảm, ngăn biến màu trong quá trình lưu kho dài ngày.
Trong rượu – đồ uống lên men: dùng để điều chỉnh hàm lượng SO₂, chống oxy hóa và ổn định màu trong rượu vang, bia, nước giải khát.