Sodium Metabisulfite Ý - Phụ Gia Chống Oxy Hóa Giữ Màu

Xem thêm
1 ảnh

Sodium Metabisulfite Ý - Phụ Gia Chống Oxy Hóa Giữ Màu

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sodium Metabisulfite – Chống oxy hóa – giữ màu thực phẩm.
Tên hóa học: Sodium Metabisulfite – Na₂S₂O₅.
Hàm lượng hoạt chất: 97% tinh khiết, tiêu chuẩn thực phẩm châu Âu.
Xuất xứ: Ý (Italy).
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng – vàng nhạt, mùi SO₂ đặc trưng, tan hoàn toàn trong nước.
Công dụng chính: Chống oxy hóa – giữ màu – ngăn thâm đen – ức chế nâu hóa enzym – ổn định chất lượng cho rau củ, trái cây, thủy sản, tinh bột và thực phẩm chế biến công nghiệp.
Chứng nhận: COA – MSDS – Chứng nhận an toàn thực phẩm EU.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Sodium Metabisulfite Ý – Phụ Gia Chống Oxy Hóa – Giữ Màu Cao Cấp Chuẩn Châu Âu

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Sodium Metabisulfite Ý là phụ gia chống oxy hóa cao cấp đến từ châu Âu, nổi bật với độ tinh khiết cao, hoạt tính mạnh và khả năng ngăn nâu hóa enzym vượt trội, giữ màu sáng tự nhiên cho rau củ, trái cây tươi, thủy sản và nhiều nguyên liệu dễ oxy hóa.
Khi vào nước, Sodium Metabisulfite giải phóng SO₂ giúp ức chế phản ứng oxy hóa lipid – protein, giảm thâm đen, giữ màu cho nguyên liệu trong quá trình sơ chế – cấp đông – sấy – đóng gói – chế biến công nghiệp.
Nhờ chất lượng ổn định, hiệu suất cao và an toàn theo tiêu chuẩn châu Âu, sản phẩm được ưu tiên sử dụng trong ngành xuất khẩu thủy sản, rau củ sơ chế, sản xuất bún – mì – phở, trái cây đông lạnh, nước giải khát và đồ hộp.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp Sodium Metabisulfite nhập khẩu Ý – COA – MSDS đầy đủ – giao hàng nhanh – hỗ trợ kỹ thuật cho nhà máy.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sodium Metabisulfite Italy
Công thức hóa học	Na₂S₂O₅
Hàm lượng hoạt chất	97%
Xuất xứ	Ý (Italy)
Dạng	Bột trắng – vàng nhạt
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Chống oxy hóa – Giữ màu – Ngăn thâm đen – Ức chế nâu hóa enzym
Chứng nhận	COA – MSDS – Chứng nhận EU

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Sodium Metabisulfite giải phóng SO₂ khi hòa tan, từ đó phản ứng với oxygen và các gốc oxy hóa tự do, ngăn chặn quá trình oxy hóa dẫn đến biến màu hoặc thâm đen thực phẩm.
Sản phẩm ức chế enzyme polyphenol oxidase – tác nhân gây sẫm màu ở rau củ và trái cây sau khi cắt hoặc tiếp xúc với không khí.
Tác dụng mạnh trong việc ngăn oxy hóa chất béo ở thủy sản, giảm hiện tượng đen đầu – đen vỏ tôm và duy trì độ tươi.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Rau củ sơ chế (khoai tây, khoai môn, cà rốt, hành, củ cải): giúp ngăn thâm đen bề mặt, giữ màu sáng lâu hơn, đặc biệt phù hợp cho ngành sơ chế, đông lạnh, sản xuất khoai chiên, khoai sấy.
Trái cây (táo, lê, đào, xoài, chuối): hạn chế nâu hóa enzym, giữ màu tự nhiên khi sản xuất trái cây cắt sẵn, trái cây đông lạnh IQF, trái cây đóng ly và nước ép.
Thủy sản (tôm – mực – cá): ngăn đen đầu tôm, đen thân tôm, giảm oxy hóa lipid, giúp sản phẩm luôn sáng màu, nâng cao giá trị xuất khẩu; thích hợp cho chế biến IQF – cấp đông block – fillet.
Tinh bột (bún – mì – phở – miến): giữ màu trắng, ổn định độ sáng, hạn chế sạm màu trong bảo quản, đặc biệt phù hợp sản xuất bún tươi – phở đóng gói – miến công nghiệp.
Đồ uống (nước mía – nước trái cây – đồ uống lên men): chống oxy hóa, giữ màu và hương tự nhiên, giảm hiện tượng đổi màu khi tiếp xúc không khí.
Đồ hộp rau củ – đồ khô: ổn định màu của khoai, cà rốt, bí đỏ, nấm, đậu; hạn chế biến màu trong quá trình tiệt trùng hoặc sấy khô.
Gia vị – bột nêm – nước chấm: chống oxy hóa dầu mỡ, giữ màu ớt – tỏi – hành và các nguyên liệu nhạy cảm.
Chế biến khoai lang – khoai mỡ – khoai môn: ngăn thâm tím và tạo độ sáng đẹp khi đông lạnh hoặc sấy thăng hoa.