Đường Aspartame Qingdao Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Aspartame Qingdao Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Aspartame – Đường tạo ngọt cường độ cao, vị ngọt tự nhiên, dùng phổ biến trong đồ uống – sữa – dược phẩm – thực phẩm dinh dưỡng.
Tên hóa học: Aspartame – C₁₄H₁₈N₂O₅.
Hàm lượng hoạt chất: 98% min theo tiêu chuẩn quốc tế.
Xuất xứ: Qingdao – Trung Quốc.
Quy cách: Thùng 25kg.
Dạng: Bột tinh thể trắng, vị ngọt dịu tương đương 180–200 lần sucrose, tan tốt, hậu vị tự nhiên không gắt.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt dịu – cân bằng vị – che đắng – giữ hương, phù hợp sản phẩm cần vị ngọt mềm mại tự nhiên.
Chứng nhận: COA – MSDS – FDA – FCC – EU Food Grade.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Aspartame Qingdao – Chất Tạo Ngọt Dịu, Vị Tự Nhiên, Ổn Định Cảm Quan Cho Ngành Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Aspartame là chất tạo ngọt cường độ cao có vị ngọt dịu, rất gần với vị ngọt sucrose tự nhiên, không để lại dư vị kim loại hay đắng, nhờ đó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm cao cấp yêu cầu profile vị trung tính – nhẹ – hài hòa.
Sản phẩm phù hợp cho đồ uống, sữa, sữa chua, dược phẩm, kẹo mềm, bột hòa tan và các sản phẩm dinh dưỡng nhờ khả năng che phủ vị đắng và nâng hương hiệu quả.
Aspartame không chịu nhiệt quá cao trong thời gian dài nên thường được dùng ở các quy trình nhiệt thấp hoặc bổ sung ở giai đoạn cuối để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Aspartame Qingdao – hàng chuẩn, COA – MSDS đầy đủ, hỗ trợ kỹ thuật & giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Aspartame Qingdao
Công thức hóa học	C₁₄H₁₈N₂O₅
Hàm lượng hoạt chất	98% min
Xuất xứ	Qingdao – Trung Quốc
Dạng	Bột tinh thể trắng
Quy cách	Thùng 25kg
Chức năng	Tạo ngọt dịu – Che đắng – Cân bằng vị – Giữ hương
Chứng nhận	COA – MSDS – FDA – EU – FCC

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Aspartame tạo ngọt bằng cách kích hoạt thụ thể vị ngọt tương tự đường sucrose nhưng với độ ngọt cao hơn gấp 180–200 lần, đem đến vị ngọt dịu và kéo dài.
Sản phẩm có khả năng che phủ vị đắng của cafein, polyphenol, vitamin B – C, khoáng chất và các chất tạo ngọt mạnh khác.
Aspartame nâng hương tốt, làm nổi bật hương trái cây – sữa – trà – cacao, giúp sản phẩm thơm hơn khi sử dụng liều lượng phù hợp.
Không tham gia phản ứng Maillard, không làm biến màu thực phẩm, phù hợp với các ứng dụng cần màu sáng – trong – tự nhiên.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong đồ uống – nước giải khát – trà – nước trái cây: Aspartame tạo vị ngọt dịu, mềm, không gắt; cải thiện hương và giảm vị đắng của trà, cafe, trái cây chua; phù hợp nước giải khát không đường, đồ uống “light” hay nước uống dinh dưỡng.
Trong sữa – sữa chua – yogurt uống – sữa hạt: Aspartame có hậu vị rất tự nhiên, giúp giữ vị sữa nhẹ, phù hợp sản phẩm ít đường – không đường; hỗ trợ che vị của chất khoáng và vitamin trong sữa công thức.
Trong nước chấm – nước sốt – gia vị: Aspartame giúp tạo độ ngọt tròn, nâng vị, cân bằng độ chua – mặn; phù hợp sốt trái cây, sốt sệt, tương ớt, tương cà, nước tương pha.
Trong kẹo mềm – kẹo the – viên ngậm: Vị ngọt dịu và kéo dài của Aspartame giúp tạo cảm giác dễ chịu trong miệng; không gây sâu răng; thích hợp cho sản phẩm kẹo chức năng.
Trong sản phẩm dinh dưỡng – thực phẩm bổ sung: Aspartame che phủ vị đắng của vitamin, amino acid, khoáng, giúp bột dinh dưỡng, sản phẩm protein, bột pha dễ uống hơn.
Trong bột hòa tan – trà hòa tan – cafe 3in1: Aspartame hòa tan tốt, giúp sản phẩm thanh – ngọt – dễ uống; hạn chế cảm giác ngọt gắt của các chất tạo ngọt khác.
Trong bánh – ngũ cốc – kem lạnh: Dùng trong công thức nhiệt thấp hoặc bổ sung cuối để giữ vị ngọt tự nhiên; giúp vị ngọt đều và không bị biến đổi khi bảo quản.
Trong sản phẩm ít đường – cho người tiểu đường – ăn kiêng: Aspartame không gây tăng đường huyết, phù hợp cho sản phẩm “low sugar”, “diet” hoặc thực phẩm kiểm soát calo.