Đường Cyclamate Trung Quốc Bao 25kg - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Cyclamate Trung Quốc Bao 25kg - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sodium Cyclamate – Đường tạo ngọt cường độ cao, giá kinh tế, dùng phổ biến trong thực phẩm và đồ uống.
Tên hóa học: Sodium Cyclamate – C₆H₁₂NNaO₃S.
Hàm lượng hoạt chất: 99% min theo tiêu chuẩn Food Grade.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột tinh thể trắng, vị ngọt gấp 30–50 lần sucrose, bền nhiệt, bền pH, dễ tan trong nước.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt mạnh – ổn định nhiệt – không gây nâu hóa – không lên men – hỗ trợ giảm lượng đường trong công thức.
Chứng nhận: COA – MSDS – FCC – FDA – Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Sodium Cyclamate Trung Quốc – Chất Tạo Ngọt Cường Độ Cao, Ổn Định, Giá Tốt Cho Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Sodium Cyclamate là chất tạo ngọt cường độ cao thuộc nhóm phụ gia điều vị kinh tế, có vị ngọt nhẹ, không gắt, độ ổn định cao trong quá trình nấu – tiệt trùng – thanh trùng, thích hợp cho các sản phẩm cần tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đạt độ ngọt mong muốn.
Sản phẩm chịu nhiệt tốt, không bị phân hủy ở nhiệt độ cao, không tham gia phản ứng Maillard, không làm sẫm màu thực phẩm, giúp thành phẩm giữ nguyên màu sắc, hương liệu và cấu trúc ban đầu.
Cyclamate có vị ngọt tròn, dễ cân bằng khi kết hợp với Saccharin hoặc Acesulfame K để tạo profile vị ngọt hoàn thiện cho các dòng đồ uống, kẹo, nước sốt và sản phẩm ăn liền.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp Sodium Cyclamate bao 25kg chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – chất lượng ổn định – giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sodium Cyclamate China
Công thức hóa học	C₆H₁₂NNaO₃S
Hàm lượng hoạt chất	99% min
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Bột tinh thể trắng
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Tạo ngọt cường độ cao – Bền nhiệt – Không nâu hóa
Chứng nhận	COA – MSDS – FCC – FDA – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Sodium Cyclamate kích hoạt thụ thể vị ngọt dạng chậm, cho cảm nhận ngọt nhẹ, bền và kéo dài, phù hợp với sản phẩm cần vị ngọt dịu – không gắt.
Sản phẩm bền nhiệt – bền acid, không bị phân giải trong nấu, sấy, tiệt trùng hoặc môi trường pH thấp, rất phù hợp ngành đồ uống – nước chấm – thực phẩm lên men.
Cyclamate không tham gia phản ứng Maillard, không làm đổi màu thực phẩm, không tạo vị cháy hoặc hậu vị lạ trong quá trình gia nhiệt.
Khi kết hợp Saccharin hoặc Acesulfame K tạo hiệu ứng cộng hưởng, tăng độ ngọt và giảm chi phí sản xuất.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong đồ uống không đường – ít đường: Cyclamate cho vị ngọt dịu và kéo dài, phù hợp nước giải khát, nước trái cây, nước tăng lực, trà chanh, trà sữa, đồ uống “diet” – giúp tối ưu chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo vị ngọt thanh.
Trong nước ngọt có gas – đồ uống pH thấp: Cyclamate ổn định trong môi trường acid, không gây đục – không đổi màu, bền nhiệt trong quá trình gia nhiệt – hòa tan – đóng chai.
Trong bánh – kẹo – snack: Cyclamate giúp tạo ngọt ổn định trong kẹo cứng, kẹo mềm, snack vị ngọt; không bị caramel hóa trong quá trình sấy – nướng.
Trong thực phẩm ăn liền – gói gia vị: Cyclamate giúp tạo ngọt tròn – ổn định trong mì gói, cháo ăn liền, soup bột, gia vị dạng khô; bền trong nước sôi và không bị phân hủy.
Trong gia vị – nước chấm – nước sốt: Cyclamate cân bằng vị trong nước tương, nước mắm pha, tương ớt, tương cà, sốt me, sốt thịt, giúp tạo vị ngọt dịu – ổn định – không làm thay đổi màu.
Trong mứt – nhân sệt – topping: Cyclamate giúp giảm lượng đường sucrose, tạo ngọt nhẹ – ổn định, giúp nhân không quá ngọt, phù hợp với mứt trái cây và topping công nghiệp.
Trong các sản phẩm ít đường – giảm đường: Cyclamate là thành phần phổ biến cho thực phẩm “low sugar”, giúp duy trì độ ngọt mà không gây tăng chi phí quá cao.
Trong kẹo ngậm – kẹo the – thuốc ngậm: Cyclamate giúp dịu vị, che giấu vị đắng của hoạt chất dược; phù hợp trong các sản phẩm viên ngậm, bột pha và siro.