Đường Dextrose Monohydrate Lihua Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Dextrose Monohydrate Lihua Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Dextrose Monohydrate – Đường glucose tinh khiết, vị ngọt nhẹ – dịu – tan nhanh, dùng trong đồ uống, bánh nướng, lên men, sữa, dược phẩm và dinh dưỡng.
Tên hóa học: Dextrose Monohydrate – C₆H₁₂O₆·H₂O.
Hàm lượng hoạt chất: ≥ 99% theo tiêu chuẩn FCC – Food Grade.
Xuất xứ: Lihua – Trung Quốc.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột tinh thể trắng, vị ngọt mát, dễ hòa tan, độ tinh khiết cao.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt – hỗ trợ lên men – tạo màu vàng – tăng độ mịn – bổ sung năng lượng nhanh.
Chứng nhận: COA – MSDS – HACCP – ISO

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Dextrose Monohydrate Lihua – Đường Glucose Tinh Khiết, Tạo Ngọt Dịu, Lên Men Tốt, Tạo Màu Vàng Đẹp Cho Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Dextrose Monohydrate Lihua là nguồn đường glucose nguyên chất, có vị ngọt nhẹ và thanh, giúp điều chỉnh vị ngọt tự nhiên cho thực phẩm mà không gây gắt hay lấn át hương.
Nhờ hấp thu nhanh và dễ chuyển hóa, sản phẩm được dùng rộng rãi trong thực phẩm dinh dưỡng, đồ uống bổ sung năng lượng, sữa, sữa chua và sản phẩm thể thao.
Dextrose tham gia phản ứng Maillard mạnh → tạo màu vàng đẹp và tăng mùi thơm cho bánh nướng, snack, thịt chế biến và sản phẩm gia nhiệt.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Dextrose Monohydrate Lihua bao 25kg – chính hãng – COA – MSDS – hỗ trợ công thức – giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Dextrose Monohydrate Lihua
Công thức hóa học	C₆H₁₂O₆·H₂O
Hàm lượng hoạt chất	≥ 99%
Xuất xứ	Lihua – Trung Quốc
Dạng	Bột tinh thể trắng
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt – Lên men – Tạo màu – Tăng mịn – Năng lượng nhanh
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Dextrose kích hoạt vị ngọt nhanh hơn sucrose → cho cảm giác ngọt thanh, mát, dịu, phù hợp ngành đồ uống và sữa.
Là nguồn dinh dưỡng tốt cho nấm men (yeast) → giúp tăng tốc độ lên men, cải thiện độ nở, độ mềm và kết cấu bánh mì – bánh bao.
Tạo màu vàng đẹp thông qua phản ứng Maillard khi nướng – chiên – rang → giúp thành phẩm thơm hơn và hấp dẫn hơn.
Dễ hòa tan → giúp giảm tách lớp và tăng độ đồng nhất cho sản phẩm dạng lỏng – sệt.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Ứng dụng trong đồ uống – nước giải khát – trà sữa – nước trái cây: Dextrose Monohydrate tạo vị ngọt nhẹ – dịu – thanh, giúp làm mềm vị, giảm độ gắt của sucrose và tăng cảm giác dễ uống. Nhờ khả năng tan nhanh trong nước lạnh, Dextrose hỗ trợ điều vị tối ưu cho nước trái cây, trà sữa, nước chanh, nước điện giải và nước giải khát ít đường.
Điều vị trong sữa – sữa chua – yogurt uống – sữa hạt: Dextrose mang vị ngọt êm, giúp cân bằng vị chua – béo – đắng của các thành phần như probiotic, vitamin và khoáng. Dextrose giúp hoàn thiện profile vị ngọt tự nhiên, tạo cảm giác mượt và hài hòa cho các sản phẩm sữa và sữa hạt.
Điều vị trong sản phẩm dinh dưỡng – bột pha – whey protein: Dextrose giúp che vị đắng của khoáng và acid amin, tạo hậu vị ngọt thanh dễ chịu và giúp bột pha dễ uống hơn. Đồng thời giúp điều chỉnh độ ngọt mà không gây gắt hoặc làm mất hương.
Tạo ngọt dịu trong kẹo mềm – kẹo dẻo – marshmallow: Dextrose tạo vị ngọt nhẹ giúp sản phẩm không quá ngọt, đồng thời làm dịu vị chua, giảm gắt và tạo cảm giác dễ chịu trên đầu lưỡi.
Ứng dụng điều vị trong kem – tráng miệng – gelato: Dextrose tạo vị ngọt thanh giúp kem ít gắt, phù hợp sản phẩm gelato cao cấp và tráng miệng lạnh cần vị ngọt tròn và nhẹ hơn so với đường mía.
Điều vị trong nước sốt – nước chấm – gia vị lỏng: Dextrose giúp cân bằng độ ngọt – chua – mặn, tạo vị dịu tự nhiên mà không làm thay đổi màu sắc nhiều như sucrose.
Điều chỉnh vị trong sản phẩm ít đường – giảm đường – diet: Với độ ngọt nhẹ, Dextrose giúp xây dựng vị ngọt nền cho sản phẩm “low sugar”, giúp sản phẩm có vị dễ uống – không ngọt gắt – phù hợp cho người kiểm soát đường.
Kết hợp chất tạo ngọt mạnh để tối ưu profile vị: Dextrose phối hợp hoàn hảo với Sucralose, Aspartame, Acesulfame K… nhằm tạo vị ngọt tự nhiên, tròn vị, giúp che đắng và giảm hậu vị kim loại của chất tạo ngọt mạnh.