Đường HFCS High Fructose Corn Syrup 55% CJ Hàn Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường HFCS High Fructose Corn Syrup 55% CJ Hàn Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: HFCS 55% – High Fructose Corn Syrup – Siro bắp cao fructose 55% chuyên dùng cho ngành thực phẩm – đồ uống – chế biến công nghiệp.
Tên hóa học: High Fructose Corn Syrup (Fructose 55% + Glucose 42% + Carbohydrate khác).
Hàm lượng hoạt chất: 55% Fructose – chuẩn quốc tế.
Xuất xứ: CJ – Hàn Quốc.
Quy cách: Thùng 25kg.
Dạng: Siro lỏng trong, màu vàng nhạt, vị ngọt mạnh – dịu – kéo dài, độ nhớt nhẹ, tan hoàn toàn trong nước.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt – tăng hương – giữ ẩm – tạo độ bóng – chống kết tinh – tăng độ mềm và ổn định cảm quan cho thực phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – ISO – HACCP – tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

HFCS 55% CJ Hàn Quốc – Siro Bắp Tạo Ngọt Mạnh, Không Kết Tinh, Ổn Định Trong Đồ Uống – Thực Phẩm Công Nghiệp

I. Tổng Quan Sản Phẩm

HFCS 55% CJ là siro bắp cao fructose thế hệ cao cấp, mang vị ngọt mạnh hơn sucrose, vị dịu – thanh – không gắt, dễ hòa tan và giữ ổn định khi gia nhiệt hoặc bảo quản dài ngày.
Với khả năng giữ ẩm tuyệt vời, HFCS giúp sản phẩm mềm – dẻo – bóng, hạn chế khô cứng, tách nước và kết tinh, rất phù hợp trong bánh kẹo, topping, jam trái cây, nhân sệt, kem lạnh và đồ uống đóng chai.
Nhờ đặc tính ổn định pH và độ hòa tan cao, HFCS giúp tăng độ ngọt tròn cho nước giải khát, nước trái cây, trà sữa, nước tăng lực và đồ uống dinh dưỡng.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối HFCS 55% CJ Hàn Quốc – hàng chuẩn, COA – MSDS đầy đủ, giao hàng toàn quốc – hỗ trợ kỹ thuật công thức.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	High Fructose Corn Syrup 55% CJ
Công thức hóa học	Fructose 55% – Glucose 42%
Hàm lượng hoạt chất	55% Fructose
Xuất xứ	CJ – Hàn Quốc
Dạng	Siro lỏng trong – vàng nhạt
Quy cách	Thùng 25kg
Chức năng	Tạo ngọt – Điều vị – Giữ ẩm – Ổn định cấu trúc – Tăng hương
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Fructose trong HFCS có độ ngọt cao → tạo vị ngọt rõ – nhanh – thanh hơn đường mía.
HFCS có tính chất không kết tinh, giúp sản phẩm mịn – đồng nhất – không lạo xạo và không bị tách lớp trong bảo quản.
HFCS tương tác mạnh với nước → tăng khả năng giữ ẩm → giúp sản phẩm mềm – dẻo – bền kết cấu.
Với khả năng hỗ trợ lan tỏa hương, HFCS làm nổi bật hương trái cây – sữa – trà – cacao trong thực phẩm và đồ uống.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Đồ uống – nước giải khát – trà sữa – nước trái cây: HFCS 55% tạo vị ngọt dịu – thanh – kéo dài; ổn định trong môi trường acid; không gây đục; phù hợp nước ngọt, nước trái cây, trà sữa, nước giải khát có gas/không gas, nước uống dinh dưỡng và sản phẩm “light”.
Nước ép đóng chai – nước tăng lực – đồ uống bổ sung: HFCS giúp tăng độ sánh nhẹ, cho cảm giác miệng tốt hơn; giữ màu ổn định khi thanh trùng – UHT; nâng hương trái cây nổi bật.
Trong bánh bông lan – bánh mì mềm – bánh lạnh: HFCS giữ ẩm, giúp bánh mềm lâu, hạn chế khô cứng và rơi vụn; controI caramel hóa nhẹ khi nướng giúp màu vàng đẹp.
Trong kẹo mềm – kẹo dẻo – marshmallow: HFCS chống kết tinh đường, làm kẹo dẻo dai, trong, đàn hồi và giữ độ dẻo lâu hơn sản phẩm dùng đường tinh.
Trong topping – jam – nhân trái cây: HFCS giảm kết tinh, tạo độ bóng, tăng độ sánh, tránh tách nước; làm nhân trái cây có kết cấu ổn định và lan hương tốt hơn.
Trong nước sốt – tương cà – tương ớt – nước chấm: HFCS tạo vị ngọt dịu, ổn định độ sệt, tăng độ bóng và giúp nước sốt bền hơn trong bảo quản dài.
Trong kem – yogurt – tráng miệng lạnh: HFCS hạn chế hình thành tinh thể đá lớn, giúp kem mịn – mượt; tạo vị ngọt dịu cân bằng độ chua của sữa chua.
Trong sản phẩm ăn liền – gói soup – gia vị: HFCS cho vị ngọt tròn, ổn định khi nấu nước sôi, không phân hủy và không làm biến đổi màu sắc.
Trong sản phẩm sệt – topping sô cô la – siro: HFCS tạo độ bóng đẹp, tăng độ sánh và ổn định kết cấu trong suốt vòng đời sản phẩm.