Đường Isomalt ST-F Đức - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Isomalt ST-F – Chất tạo ngọt không đường, độ ngọt nhẹ, chuyên dùng trong bánh kẹo, thực phẩm chức năng, thực phẩm giảm đường – ít calo.
Tên hóa học: Isomalt – C₁₂H₂₄O₁₁.
Hàm lượng hoạt chất: ≥ 99% Isomalt theo chuẩn Food Grade Châu Âu.
Xuất xứ: Đức.
Quy cách: Can 25kg.
Dạng: Hạt/viên nhỏ trắng hoặc dạng bột tinh thể, vị ngọt dịu – mát – không gắt.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – thay thế đường – giảm calo – chống kết tinh – tạo cấu trúc bền.
Chứng nhận: COA – MSDS – HACCP – ISO – tiêu chuẩn EU

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Isomalt ST-F Đức là chất tạo ngọt không đường mang độ ngọt bằng khoảng 50% sucrose, thích hợp cho các sản phẩm cần vị ngọt nhẹ – dịu – tự nhiên mà không ảnh hưởng đến lượng calo. Sản phẩm có khả năng chịu nhiệt tốt, không bị nâu hóa, không caramen hóa và không kết tinh mạnh như đường, giúp tạo cấu trúc ổn định trong kẹo cứng, kẹo dẻo, bánh dinh dưỡng, nhân sệt và thực phẩm ăn kiêng. Isomalt giữ ẩm vừa phải, không hút ẩm quá mạnh, giúp sản phẩm ổn định trong suốt quá trình bảo quản. Hóa Chất Hải Đăng cung cấp Isomalt ST-F Đức chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – giao hàng toàn quốc.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Isomalt ST-F
Công thức hóa học	C₁₂H₂₄O₁₁
Hàm lượng hoạt chất	≥ 99%
Xuất xứ	Đức
Dạng	Bột/hạt tinh thể trắng
Quy cách	Can 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt nhẹ – Không đường – Giảm calo – Chống kết tinh
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – EU Food Grade

Isomalt ST-F cung cấp vị ngọt dịu – nhẹ – kéo dài, giúp sản phẩm ít đường vẫn có vị ngon tự nhiên.
Không tham gia phản ứng Maillard → không gây sậm màu khi gia nhiệt, phù hợp sản xuất kẹo cứng – kẹo không đường và bánh nướng.
Tính chống kết tinh giúp cấu trúc kẹo, nhân sệt, topping ổn định, không bị tách lớp hoặc tạo tinh thể lớn.
Chỉ số GI thấp → không làm tăng đường huyết nhanh, phù hợp thực phẩm cho người ăn kiêng.

Bánh kẹo không đường – ít đường: Tạo vị ngọt nhẹ, chống kết tinh, giúp kẹo cứng – kẹo dẻo – marshmallow ổn định cấu trúc và không bị chảy đường.
Thực phẩm chức năng – viên ngậm – viên bổ sung: Tạo ngọt dịu, che vị đắng – chua; không tăng đường huyết; dùng phổ biến trong viên ngậm vitamin, kẹo bổ sung khoáng chất.
Đồ uống ăn kiêng – nước dinh dưỡng: Mang đến vị ngọt nhẹ, không gắt, phù hợp sản phẩm zero sugar hoặc low sugar.
Sữa – yogurt – thức uống dinh dưỡng: Giảm calo nhưng vẫn giữ được vị ngọt hài hòa.
Bánh quy – bánh dinh dưỡng – bánh thay thế đường: Giúp cấu trúc bánh giòn – xốp – bền, hạn chế ẩm hút ngược và giữ màu sáng.
Sốt – nhân sệt – marmalade – jam: Đem đến độ ngọt tự nhiên, giảm nguy cơ kết tinh đường trong quá trình bảo quản lâu dài.
Kẹo cứng – kẹo mint: Giúp bề mặt kẹo trong – đẹp – không dính tay, vị ngọt thanh và cảm giác “mát”.
Sản phẩm cho người tiểu đường – ăn kiêng – ăn sạch: Isomalt an toàn, ít calo, không tác động mạnh đến đường huyết → phù hợp thực phẩm cho chế độ dinh dưỡng đặc biệt.