Đường Isomalt ST-M Đức - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Isomalt ST-M – Chất tạo ngọt không đường cao cấp, được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm ăn kiêng – tiểu đường.
Tên hóa học: Isomalt – C₁₂H₂₄O₁₁.
Hàm lượng hoạt chất: ≥ 99% tiêu chuẩn EU Food Grade.
Xuất xứ: Đức.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Dạng bột tinh thể/hạt nhỏ màu trắng, vị ngọt dịu – thanh – mát đặc trưng, không gắt.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – giảm calo – thay thế đường – ổn định cấu trúc – chống kết tinh.
Chứng nhận: COA – MSDS – ISO – HACCP – tiêu chuẩn Châu Âu.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Isomalt ST-M là phụ gia điều vị tạo ngọt thân thiện sức khỏe, thuộc nhóm polyol, có độ ngọt bằng 0.5 lần sucrose nhưng vị ngọt kéo dài, dịu – mượt và không gây đột ngột như đường tinh luyện. Sản phẩm cực kỳ ổn định nhiệt, không bị nâu hóa, không caramen hóa khi gia nhiệt, tạo nên ưu thế vượt trội trong sản xuất kẹo cứng, kẹo dẻo, kem, bánh quy và thực phẩm ăn kiêng. Tính chống kết tinh mạnh giúp Isomalt giữ cấu trúc mịn, bóng và trong suốt cho sản phẩm kẹo. Hóa Chất Hải Đăng phân phối chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – giao hàng toàn quốc.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Isomalt ST-M
Công thức hóa học	C₁₂H₂₄O₁₁
Hàm lượng hoạt chất	≥ 99%
Xuất xứ	Đức
Dạng	Tinh thể trắng – bột/hạt
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt – Gia giảm calo – Chống kết tinh – Ổn định nhiệt
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – EU Food Grade

Isomalt ST-M tạo vị ngọt dịu nhưng kéo dài, mang lại cảm giác mát nhẹ trong miệng, phù hợp sản phẩm cao cấp và sản phẩm ít đường.
Không tham gia phản ứng Maillard → không đổi màu khi nướng – đun, duy trì màu sáng – trong suốt của bánh kẹo.
Cấu trúc polyol giúp ổn định độ ẩm, giảm kết tinh → duy trì độ dẻo – độ giòn – độ bóng của sản phẩm sau đóng gói.
Chỉ số GI thấp, không làm tăng đường huyết nhanh → an toàn cho người ăn kiêng, người tiểu đường.

Kẹo cứng – kẹo trong suốt – kẹo mint: Tạo ngọt dịu, giúp kẹo trong veo, mịn bóng, ít dính, không kết tinh lại khi bảo quản.
Kẹo dẻo – marshmallow: Điều vị tốt, giữ cấu trúc dai – mềm – ổn định và hạn chế hiện tượng chảy hoặc dính.
Bánh quy – bánh dinh dưỡng – bánh ăn kiêng: Tạo vị ngọt nhẹ, giảm calo, giữ màu bánh sáng đẹp vì không nâu hóa khi nướng.
Kem – gelato – topping: Tạo ngọt dịu – mát, giữ kết cấu kem ổn định, không bị tách lớp, phù hợp với công thức cao cấp hoặc sản phẩm low sugar.
Viên ngậm – thực phẩm chức năng: Che vị đắng, tạo vị ngọt sạch, ít năng lượng, không gây sâu răng; phù hợp vitamin, khoáng chất và viên bổ sung.
Đồ uống ăn kiêng – nước dinh dưỡng: Tạo ngọt êm, không gắt, an toàn cho người giảm đường huyết.
Nhân sệt – mứt – marmalade: Ngăn kết tinh, tạo độ mịn – dẻo, giúp sản phẩm ổn định trong thời gian dài.
Thực phẩm không đường – sugar free: Thay thế sucrose hoàn hảo trong bánh – kẹo – đồ uống – sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.