Đường Malto Dextrin Ấn Độ - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Malto Dextrin Ấn Độ - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Maltodextrin – Phụ gia điều vị tạo ngọt nhẹ, tăng độ sánh và ổn định cấu trúc trong nhiều nhóm thực phẩm.
Tên hóa học: Maltodextrin – (C₆H₁₀O₅)n.
Hàm lượng hoạt chất: DE 10–15 (hoặc theo yêu cầu tiêu chuẩn nhà máy).
Xuất xứ: Ấn Độ.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng mịn, tan rất nhanh trong nước, không mùi, vị ngọt nhẹ hoặc gần như không ngọt.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – tăng sánh – làm chất độn – giữ ẩm – chống vón – cải thiện cấu trúc thành phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – ISO – HACCP – tiêu chuẩn Food Grade xuất khẩu.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Maltodextrin Ấn Độ – Giải Pháp Tạo Ngọt Nhẹ, Tăng Sánh, Giữ Ẩm, Tối Ưu Chi Phí Cho Thực Phẩm – Đồ Uống

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Maltodextrin Ấn Độ là polysaccharide được thủy phân từ tinh bột bắp chất lượng cao, mang vị ngọt rất nhẹ nhưng lại có khả năng cải thiện cấu trúc, tăng độ sánh, điều chỉnh vị và hỗ trợ ổn định cảm quan cho nhiều nhóm sản phẩm.
Với độ hòa tan tốt, không tạo mùi – không đổi màu – không ảnh hưởng đến hương tự nhiên, Maltodextrin Ấn Độ là lựa chọn tối ưu trong ngành đồ uống, sữa, bánh kẹo, nhân sệt, bột dinh dưỡng, thực phẩm chức năng và sản phẩm khô.
Nhờ khả năng giữ ẩm và chống vón, sản phẩm giúp bột thực phẩm tơi mịn, hạn chế đóng cục và giúp các nguyên liệu phân tán đồng nhất khi pha chế.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp Maltodextrin Ấn Độ bao 25kg – hàng chuẩn, COA – MSDS đầy đủ – giao hàng nhanh toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Maltodextrin India
Công thức hóa học	(C₆H₁₀O₅)n
Hàm lượng hoạt chất	DE 10–15
Xuất xứ	Ấn Độ
Dạng	Bột trắng mịn, tan nhanh
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt nhẹ – Tăng sánh – Chất độn – Giữ ẩm – Ổn định cấu trúc
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Maltodextrin gồm nhiều phân tử carbohydrate chuỗi ngắn, tạo vị ngọt nhẹ → giúp điều chỉnh độ ngọt tổng thể mà không gây thay đổi cảm quan mạnh.
Liên kết phân tử của Maltodextrin tạo khả năng giữ nước – chống vón → giúp cải thiện độ mịn, độ sánh và làm đồng nhất sản phẩm.
Tương thích với hương liệu → giúp mang hương (carrier), tăng độ bền của hương trái cây, sữa, trà và các hương tổng hợp.
Ổn định nhiệt và pH → thích hợp cho các quy trình nấu, sấy, hòa tan và đông lạnh.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong đồ uống – nước giải khát – trà sữa: Maltodextrin giúp tạo độ sánh nhẹ, tăng độ dày miệng, giảm cảm giác gắt của đường và làm vị ngọt dịu – cân bằng hơn; đặc biệt hiệu quả trong trà sữa, nước trái cây, nước uống bổ sung và sản phẩm “light”.
Trong sữa – sữa hạt – sữa chua uống: Tạo kết cấu mịn – béo nhẹ, che vị đắng của khoáng – vitamin và tăng độ ổn định của hỗn hợp sữa trong quá trình bảo quản.
Trong bột dinh dưỡng – bột ngũ cốc – whey – sản phẩm bổ sung: Maltodextrin làm chất độn kinh tế, tăng trọng, giúp bột mịn – tơi, đồng thời che vị đắng và giúp sản phẩm dễ pha – dễ uống.
Trong bánh – snack – ngũ cốc: Maltodextrin giúp tăng độ phồng, giảm độ ngọt gắt của đường, tạo bề mặt đẹp và ổn định cấu trúc khi nướng hoặc chiên.
Trong kẹo mềm – kẹo dẻo – marshmallow: Giữ ẩm, chống kết tinh đường, giúp sản phẩm dẻo – mềm – ổn định kết cấu lâu hơn.
Trong kem – tráng miệng đông lạnh: Tối ưu kích thước tinh thể đá, giúp kem mịn – mượt – ít tách lớp; đồng thời bổ sung độ ngọt nhẹ phù hợp.
Trong nước sốt – tương ớt – tương cà – nước chấm: Tạo độ sánh, tăng độ bóng, ổn định pha loãng, chống tách lớp và giúp hương liệu phân tán đều.
Trong thực phẩm ăn liền – gói soup – gia vị dạng bột: Maltodextrin làm bột tơi, tan nhanh, không vón cục, dễ phối trộn với các nguyên liệu khác.
Trong thực phẩm chiên – coating – bột phủ: Maltodextrin giúp tạo màu vàng đẹp, độ giòn tự nhiên và giảm hấp thụ dầu.