Đường Malto Dextrin Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Malto Dextrin Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Maltodextrin – Phụ gia tạo ngọt nhẹ, tăng độ sánh, ổn định cấu trúc cho thực phẩm và đồ uống công nghiệp.
Tên hóa học: Maltodextrin – (C₆H₁₀O₅)n.
Hàm lượng hoạt chất: DE 10–15 hoặc theo yêu cầu nhà máy.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng mịn, tan nhanh, không mùi, vị ngọt nhẹ hoặc gần như không ngọt tùy DE.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – tăng độ sánh – làm chất độn – ổn định cấu trúc – chống vón – tạo thể chất.
Chứng nhận: COA – MSDS – HACCP – ISO – Food Grade.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Maltodextrin Trung Quốc – Tạo Ngọt Nhẹ, Tăng Sánh, Ổn Định Cấu Trúc Cho Thực Phẩm – Đồ Uống

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Maltodextrin là phụ gia gốc tinh bột được thủy phân một phần, mang vị ngọt rất nhẹ và trung tính, giúp cải thiện cấu trúc – tăng độ sánh – tăng độ đầy miệng – điều chỉnh vị ngọt trong thực phẩm mà không làm thay đổi mùi vị tự nhiên.
Sản phẩm có độ hòa tan cao, ổn định khi gia nhiệt, không tạo vị lạ và không làm biến đổi màu sắc, phù hợp cho cả sản phẩm dạng bột, dạng sệt, dạng lỏng và dạng đông lạnh.
Maltodextrin còn được sử dụng như chất độn để giảm chi phí, tăng trọng lượng, cải thiện độ mịn, ổn định độ ẩm và giúp hương liệu phân tán tốt hơn trong sản phẩm.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Maltodextrin Trung Quốc chính hãng – COA – MSDS – giao hàng toàn quốc – hỗ trợ kỹ thuật cho nhà máy.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Maltodextrin China
Công thức hóa học	(C₆H₁₀O₅)n
Hàm lượng hoạt chất	DE 10–15
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Bột trắng mịn
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt nhẹ – Tăng sánh – Chất độn – Ổn định cấu trúc
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Maltodextrin là hỗn hợp carbohydrate chuỗi ngắn, tạo vị ngọt nhẹ hoặc gần như không ngọt tùy chỉ số DE, giúp điều chỉnh vị tổng thể mà không làm sản phẩm quá ngọt.
Cấu trúc phân tử giúp tăng độ sánh, tạo độ mịn và tạo cảm giác miệng đầy hơn trong sản phẩm dạng lỏng – sệt – kem.
Maltodextrin hấp thụ và giữ nước tốt → giúp chống vón, ổn định độ ẩm, cải thiện cấu trúc sản phẩm bột và sản phẩm đông lạnh.
Tăng khả năng mang hương (carrier), giúp hương liệu phân tán đều và bền trong suốt vòng đời sản phẩm.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Đồ uống – nước giải khát – nước trái cây: Maltodextrin tạo độ sánh nhẹ, giảm cảm giác gắt của đường, làm vị ngọt dịu hơn; giúp đồ uống có cấu trúc đầy đặn, giảm tình trạng tách lớp, đặc biệt trong trà sữa, nước trái cây, nước uống dinh dưỡng.
Sữa – sữa bột – yogurt – sữa hạt: Maltodextrin làm dịu độ ngọt, tạo độ mịn – béo nhẹ tự nhiên, hỗ trợ kết cấu sữa bột và cải thiện cảm giác miệng cho sữa chua uống và sữa hạt.
Bột dinh dưỡng – bột ngũ cốc – whey – thực phẩm bổ sung: Làm chất độn, tăng trọng, tăng độ mịn, che vị đắng của vitamin – khoáng – acid amin, giúp sản phẩm dễ uống và cân bằng vị.
Bánh – snack – ngũ cốc: Maltodextrin tạo độ giòn, tăng độ phồng, giúp bề mặt bánh đẹp hơn; giảm chi phí nguyên liệu đường.
Kẹo mềm – marshmallow – kẹo dẻo: Giúp tạo độ dẻo, giữ ẩm, chống kết tinh đường, làm kết cấu đồng đều và mềm lâu.
Kem – tráng miệng lạnh: Maltodextrin kiểm soát kích thước tinh thể đá, giúp kem mịn – mượt; tạo cảm giác béo nhẹ và cải thiện độ ổn định khi đông lạnh.
Gia vị – nước sốt – tương ớt – tương cà: Tạo độ sánh, ổn định cấu trúc, hạn chế tách nước, giúp màu sắc và độ sệt đẹp hơn.
Thực phẩm chiên – phủ bột – coating: Maltodextrin hỗ trợ tạo màu vàng đẹp, giúp lớp áo giòn và hạn chế hút dầu.
Sản phẩm ăn liền – gói soup – cháo: Tạo vị ngọt nhẹ và ổn định khi đun sôi, đồng thời giúp bột không vón và tan đều.