Đường Saccharin Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Saccharin Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Saccharin – Đường tạo ngọt cường độ cao, giá thành kinh tế, dùng phổ biến trong ngành thực phẩm – đồ uống.
Tên hóa học: Saccharin – C₇H₅NO₃S (dạng Sodium Saccharin).
Hàm lượng hoạt chất: 99% min theo tiêu chuẩn Food Grade.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Thùng 25kg.
Dạng: Bột tinh thể trắng, vị ngọt mạnh gấp 300–500 lần sucrose, tan tốt, bền nhiệt – bền pH – ổn định trong bảo quản.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt cường độ cao – ổn định nhiệt – không nâu hóa – dùng thay thế đường trong nhiều công thức tiết kiệm chi phí.
Chứng nhận: COA – MSDS – FDA – FCC – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Saccharin Trung Quốc – Chất Tạo Ngọt Cường Độ Cao, Giá Tốt, Ổn Định Nhiệt Cho Ngành Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Saccharin là phụ gia tạo ngọt cường độ cao lâu đời và phổ biến, có vị ngọt mạnh gấp 300–500 lần đường mía, giúp giảm mạnh lượng đường trong công thức, phù hợp các sản phẩm cần chi phí tối ưu nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt rõ và ổn định trong suốt quá trình sản xuất.
Sản phẩm bền nhiệt, không bị phân giải khi gia nhiệt, nấu sôi, sấy, tiệt trùng hoặc UHT; không tham gia phản ứng Maillard nên không gây nâu hóa, không làm thay đổi màu sắc hay hương vị của thực phẩm.
Saccharin ổn định trong môi trường acid – kiềm, không bị vi sinh vật lên men phân hủy, giúp giữ nguyên độ ngọt dù sản phẩm có thời gian bảo quản dài.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Saccharin Trung Quốc thùng 25kg chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – giao nhanh toàn quốc – giá tốt cho nhà máy.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sodium Saccharin China
Công thức hóa học	C₇H₅NO₃S
Hàm lượng hoạt chất	99%
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Bột tinh thể trắng
Quy cách	Thùng 25kg
Chức năng	Tạo ngọt mạnh – bền nhiệt – không nâu hóa – giá kinh tế
Chứng nhận	COA – MSDS – FDA – FCC – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Saccharin kích hoạt thụ thể vị ngọt rất mạnh trên lưỡi, tạo cảm giác ngọt nhanh và rõ rệt dù dùng lượng rất nhỏ, giúp giảm chi phí nguyên liệu đáng kể.
Sản phẩm có cấu trúc ổn định, không phân hủy trong môi trường acid hoặc kiềm, không bị biến đổi trong quá trình nấu – tiệt trùng – sấy – đóng hộp.
Saccharin không tham gia phản ứng nâu hóa, không gây biến màu trong nước sốt, nước chấm, nước ngọt, sản phẩm đóng chai.
Khi kết hợp với Sodium Cyclamate và Acesulfame K, Saccharin làm vị ngọt tròn hơn, giảm hậu vị gắt, tạo profile vị hài hòa hơn.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong đồ uống không đường – ít đường: Saccharin mang lại vị ngọt mạnh, chi phí thấp, phù hợp nước giải khát, trà chanh, trà sữa, nước trái cây pha, nước uống dinh dưỡng; ổn định trong môi trường acid nên giữ vị tốt trong đồ uống pH thấp.
Trong nước ngọt có gas – đồ uống đóng chai: Saccharin không làm đục – không biến màu – không bị phân giải trong CO₂, phù hợp các sản phẩm gas – soda – nước uống thể thao.
Trong bánh – kẹo – snack: Saccharin tạo ngọt mạnh cho kẹo cứng, kẹo mềm, bánh quy, snack; không gây caramel hóa khi nướng hoặc chiên ở nhiệt độ cao.
Trong gói gia vị – mì ăn liền: Saccharin giúp tạo vị ngọt đậm trong gói soup, gói dầu, gói nước sốt; bền nhiệt trong nước sôi, phù hợp sản phẩm ăn liền có thời hạn dài.
Trong nước chấm – nước sốt – gia vị: Saccharin tạo vị ngọt rõ, bền trong nước tương, nước mắm pha, tương ớt, tương cà, sốt me, sốt BBQ; không làm thay đổi độ sánh hoặc màu sắc.
Trong mứt – nhân trái cây – topping: Giúp tạo ngọt mạnh mà không tăng lượng đường tự nhiên, không khiến sản phẩm bị nâu hóa khi đun.
Trong thực phẩm chức năng – viên nén – siro: Saccharin che vị đắng của hoạt chất, tạo vị ngọt mạnh giúp sản phẩm dễ uống – dễ tiếp nhận.
Trong sản phẩm ít đường – kiểm soát đường huyết: Saccharin là lựa chọn kinh tế cho thực phẩm diet – low sugar, kết hợp với Cyclamate để tạo vị ngọt hài hòa.

V. Ưu Điểm Nổi Bật

Độ ngọt rất cao (300–500 lần sucrose) – giảm chi phí sản xuất đáng kể.
Ổn định nhiệt – bền acid – không gây nâu hóa.
Phối hợp dễ dàng với Cyclamate – Ace K – Sucralose để cân chỉnh vị.
Không lên men – phù hợp sản phẩm bảo quản dài hạn.
Giá kinh tế – phù hợp đại đa số sản phẩm phổ thông.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng

Liều dùng: 0.02% – 0.2% tùy nhóm thực phẩm.
Hòa tan tốt trong nước nóng/lạnh; dùng chung với chất tạo ngọt khác để tối ưu vị.
Không nên dùng quá liều để hạn chế vị hơi kim loại đặc trưng.
Tuân thủ quy định Bộ Y Tế – Codex và tiêu chuẩn HACCP.