Đường Sucralose Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Đường Sucralose Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sucralose – Đường tạo ngọt cường độ cao, chuyên dùng cho thực phẩm – đồ uống – sản phẩm dinh dưỡng – không đường.
Tên hóa học: Sucralose – C₁₂H₁₉Cl₃O₈.
Hàm lượng hoạt chất: 99% min theo tiêu chuẩn quốc tế FCC/EU/FDA.
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Thùng 10kg.
Dạng: Bột tinh thể trắng, vị ngọt tương đương 600 lần sucrose, tan tốt trong nước, không mùi, không để lại dư vị khó chịu.
Công dụng chính: Phụ gia điều vị – tạo ngọt siêu mạnh – không calo – bền nhiệt – bền pH – không gây nâu hóa – phù hợp mọi ngành thực phẩm và đồ uống cao cấp.
Chứng nhận: COA – MSDS – FDA – EU – Food Grade.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Sucralose Trung Quốc – Chất Tạo Ngọt Cường Độ Cao, Không Calo, Ổn Định Nhiệt Cho Ngành Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Sucralose là chất tạo ngọt cường độ cao thế hệ mới, có độ ngọt gấp khoảng 600 lần đường mía, không ảnh hưởng đến đường huyết, không chuyển hóa thành năng lượng và không để lại dư vị đắng hay kim loại, nhờ đó được xem là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm không đường – ít đường.
Sucralose đặc biệt bền nhiệt, không bị phân hủy trong quá trình nấu, nướng, tiệt trùng hoặc UHT, giúp vị ngọt giữ nguyên trong sản phẩm dù qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp, thích hợp cho nước giải khát, bánh kẹo, sữa, sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm ăn kiêng.
Sucralose không bị lên men bởi vi sinh vật, không tham gia phản ứng Maillard, không tạo màu nâu và không gây biến đổi mùi, giúp kiểm soát màu sắc – hương vị – độ ổn định cảm quan hoàn hảo trong suốt vòng đời sản phẩm.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Sucralose Trung Quốc thùng 10kg chính hãng – đầy đủ COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật và giao hàng nhanh toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sucralose China
Công thức hóa học	C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Hàm lượng hoạt chất	99% min
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Bột tinh thể trắng
Quy cách	Thùng 10kg
Chức năng	Tạo ngọt mạnh – Không calo – Bền nhiệt – Không nâu hóa
Chứng nhận	COA – MSDS – FDA – EU – Tiêu chuẩn thực phẩm

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Sucralose tạo ngọt bằng cách kích hoạt mạnh mẽ các thụ thể vị ngọt trên lưỡi, cho cảm giác ngọt rõ, nhanh và kéo dài mà không mang năng lượng.
Với cấu trúc phân tử được clo hóa bền vững, Sucralose không bị phân giải bởi nhiệt hoặc pH acid, đảm bảo vị ngọt không suy giảm trong nấu – nướng – tiệt trùng và môi trường acid như nước ngọt có gas.
Sucralose không tham gia phản ứng Maillard nên không làm sậm màu thực phẩm và không tạo sản phẩm phụ gây biến đổi hương vị.
Dễ phối hợp cùng Acesulfame K – Aspartame – Stevia – Polyol để xây dựng profile vị ngọt cân bằng và tự nhiên hơn.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Đồ uống không đường – ít đường: Sucralose là chất tạo ngọt lý tưởng cho nước giải khát, nước ngọt có gas, trà sữa, nước trái cây, nước ép pha loãng, đồ uống thể thao; nhờ vị ngọt mạnh – thanh – bền trong môi trường acid và không gây đục sản phẩm.
Sữa – sữa chua – sữa hạt – yogurt uống: Sucralose giữ vị ngọt ổn định sau thanh trùng – UHT; không gây nâu hóa và không làm thay đổi mùi tự nhiên của sữa, phù hợp sản phẩm ít đường – không đường.
Bánh – kẹo – snack: Sucralose chịu nhiệt tốt, dùng được trong bánh quy, bánh nướng, bánh mềm, kẹo không đường, kẹo the; tạo vị ngọt mạnh nhưng không làm caramel hóa bề mặt khi nướng.
Thực phẩm chức năng – dược phẩm: Tạo vị ngọt dễ chịu cho viên nén, bột hòa tan, siro, vitamin tổng hợp; che giấu vị đắng của hoạt chất dược, giúp sản phẩm dễ uống.
Kẹo cao su – kẹo ngậm – kẹo the: Giữ vị ngọt bền lâu, không bị phân giải bởi vi sinh miệng, phù hợp sản phẩm nhai lâu và sản phẩm không gây sâu răng.
Nước sốt – tương – nước chấm: Giữ vị ngọt thanh mà không thay đổi màu sắc và không bị phân hủy khi nấu ở nhiệt cao, ổn định trong môi trường acid.
Ngành chế biến thịt – hải sản: Sucralose cân bằng vị trong giò – chả – xúc xích – surimi, giúp tạo vị nhẹ tự nhiên mà không ảnh hưởng cấu trúc gel.
Sản phẩm ăn kiêng – low sugar – zero sugar: Sucralose là lựa chọn hàng đầu do không calo, không làm tăng đường huyết, phù hợp người tiểu đường, người giảm cân hoặc chế độ ăn ít đường.
Mì ăn liền – cháo ăn liền – súp: Giúp điều vị ngọt tự nhiên trong gói gia vị, bền nhiệt, không biến đổi khi nấu nước sôi.