Glucose Syrup Đường Mạch Nha Trung Quốc - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Glucose Syrup – Đường mạch nha lỏng, chuyên dùng trong ngành bánh kẹo – đồ uống – thực phẩm sệt – gia vị – thực phẩm dinh dưỡng.
Tên hóa học: Dung dịch Glucose (C₆H₁₂O₆) dạng syrup thủy phân từ tinh bột.
Hàm lượng chất khô: 75% ± 1% (tùy nhà sản xuất).
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Can 25kg.
Dạng: Dung dịch lỏng, màu vàng nhạt – nâu nhạt, sánh, vị ngọt dịu – mềm, không gắt.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – tạo sánh – chống kết tinh – giữ ẩm – ổn định cấu trúc.
Chứng nhận: COA – MSDS – HACCP – ISO – Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Glucose Syrup là phụ gia điều vị – tạo ngọt nhẹ dạng lỏng, được sản xuất từ tinh bột thủy phân, có độ nhớt cao và độ ngọt dịu hơn sucrose, giúp sản phẩm đạt vị tự nhiên, không gắt và giữ được độ mềm – ẩm lâu hơn. Đặc tính chống kết tinh tốt giúp sản phẩm rất phù hợp cho các ngành cần độ ổn định cao như bánh kẹo, nước sốt, sản phẩm sệt, kem và thức uống có đường. Sản phẩm ổn định nhiệt, không phân lớp và có khả năng hỗ trợ độ bóng – độ sánh trong thực phẩm chế biến.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Glucose Syrup – Đường Mạch Nha
Công thức hóa học	C₆H₁₂O₆
Hàm lượng chất khô	75% ± 1%
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Dung dịch lỏng, vàng nhạt
Quy cách	Can 25kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt – Chống kết tinh – Giữ ẩm – Tạo sánh
Chứng nhận	COA – MSDS – ISO – HACCP – Food Grade

Glucose Syrup có phân tử đường đơn và đôi, giúp tạo vị ngọt nhẹ, nhanh cảm nhận nhưng không gây gắt và không áp đảo vị gốc của thực phẩm.
Đặc tính giữ ẩm cao giúp bánh – kẹo giữ độ mềm, không bị khô cứng trong suốt thời gian bảo quản.
Khả năng chống kết tinh rất tốt nhờ cấu trúc siro → phù hợp cho kẹo cứng, kẹo dẻo, jam, mứt, marshmallow.
Tạo sánh – tạo bóng – giúp nước sốt, gia vị, topping ổn định, sánh mịn và không bị tách lớp.

Đồ uống – Nước giải khát – Trà sữa: Tạo ngọt dịu – mềm – ổn định, không gắt; giúp đồ uống dễ uống và cân bằng vị.
Sữa – yogurt – thức uống dinh dưỡng: Điều vị ngọt nhẹ, giúp vị ngọt mượt và dễ chịu hơn so với sucrose; giảm đắng và cân bằng vị chua của yogurt.
Nước sốt – nước chấm – tương ớt – tương cà: Glucose Syrup tạo vị ngọt dịu, giúp nước sốt sánh hơn, bóng hơn, độ ngọt ổn định lâu dài.
Kẹo mềm – kẹo dẻo – marshmallow: Tạo ngọt nhẹ, giữ ẩm, chống kết tinh, tạo kết cấu mềm – dai và hạn chế hiện tượng đường hóa.
Kem – topping – tráng miệng: Làm dịu vị ngọt, giảm gắt, hỗ trợ tạo độ sánh – mịn cho kem, giúp kem ít bị dăm đá.
Sản phẩm ăn liền – gói soup: Tạo nền vị ngọt tự nhiên, làm tròn vị và giúp gói soup hòa tan tốt.
Ứng dụng trong nấu sệt – rim – kho: Tạo ngọt dịu, bóng mặt, chống kết tinh khi nấu nước màu hoặc rim gia vị.
Kết hợp chất tạo ngọt mạnh: Làm mềm vị, giảm hậu vị đắng/kim loại của Sucralose – Ace K – Aspartame.