Sorbitol Lỏng Pháp - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Xem thêm
1 ảnh

Sorbitol Lỏng Pháp - Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sorbitol Liquid 70% – Phụ gia điều vị – tạo ngọt dịu – giữ ẩm – ổn định cấu trúc trong thực phẩm và đồ uống công nghiệp.
Tên hóa học: Sorbitol – C6H14O6.
Hàm lượng hoạt chất: 70% min – tiêu chuẩn thực phẩm.
Xuất xứ: Pháp.
Quy cách: Phuy 275kg.
Dạng: Dung dịch lỏng trong, sánh nhẹ, không mùi, vị ngọt dịu, độ nhớt thấp – pha trộn dễ dàng vào mọi hệ dung dịch.
Công dụng chính: Điều vị – tạo ngọt nhẹ – giữ ẩm – chống kết tinh – ổn định cấu trúc – hạn chế oxy hóa – tăng độ mềm và độ bóng cho thực phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – FDA – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Sorbitol Lỏng 70% Pháp – Phụ Gia Điều Vị Tạo Ngọt Dịu, Giữ Ẩm Và Ổn Định Cấu Trúc Thực Phẩm Cao Cấp

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Sorbitol Lỏng 70% Pháp là phụ gia điều vị dạng polyol có vị ngọt nhẹ, không gắt, không tạo màu và không bị caramel hóa khi gia nhiệt, giúp duy trì vị ngọt tự nhiên ổn định trong quá trình sản xuất và bảo quản sản phẩm, đặc biệt lý tưởng cho ngành đồ uống – bánh kẹo – nước sốt – thực phẩm dinh dưỡng.
Nhờ đặc tính giữ ẩm mạnh, Sorbitol giúp cải thiện độ mềm – độ dẻo – độ bóng, ngăn hiện tượng mất nước và hạn chế tách lớp trong nhiều hệ thực phẩm lỏng hoặc sệt, giúp thành phẩm ổn định và tươi lâu hơn.
Sorbitol còn hỗ trợ chống oxy hóa nhẹ, giảm tốc độ xuống cấp cảm quan, hạn chế kết tinh đường và tăng độ mượt trong cấu trúc sản phẩm, giúp nhà máy tối ưu chất lượng và kéo dài hạn sử dụng.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Sorbitol Lỏng Pháp phuy 275kg chính hãng – đầy đủ COA – MSDS – tư vấn kỹ thuật – giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sorbitol Liquid 70% Thailand
Công thức hóa học	C6H14O6
Hàm lượng hoạt chất	70%
Xuất xứ	Pháp
Dạng	Dung dịch lỏng trong
Quy cách	Phuy 275kg
Chức năng	Điều vị – Tạo ngọt dịu – Giữ ẩm – Chống kết tinh
Chứng nhận	COA – MSDS – FDA – Food Grade

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Sorbitol giữ ẩm dựa trên cơ chế liên kết hydrogen với phân tử nước, giúp giảm mất nước và duy trì cấu trúc mềm – mịn trong suốt thời gian bảo quản.
Có khả năng chống kết tinh đường, giúp sản phẩm sánh mịn, không tách lớp, không lạo xạo tinh thể khi để lâu.
Ổn định nhiệt tốt, không bị caramel hóa hoặc phân hủy, giúp duy trì màu và vị nguyên bản khi chế biến nhiệt cao.
Hỗ trợ điều vị bằng cách làm dịu các vị chua – đắng – gắt trong sản phẩm có chất tạo ngọt mạnh hoặc acid hữu cơ.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong đồ uống: Sorbitol tạo vị ngọt dịu, không gắt, giúp cân bằng vị trong trà sữa, nước ép, nước trái cây, nước giải khát, nước tăng lực, sữa hạt và đồ uống dinh dưỡng; không làm đục nước và giữ màu trong môi trường acid.
Trong siro – syrup – topping – nước đường: Sorbitol ổn định độ sánh, hạn chế kết tinh đường, tạo độ ngọt nhẹ, thanh; giúp syrup không bị tách lớp khi để lâu và giữ độ bóng đẹp cho topping trái cây, nhân sệt, sốt ngọt.
Trong kem – yogurt – sản phẩm lạnh: Sorbitol làm dịu vị ngọt, giữ hương tốt, ngăn tạo tinh thể đá lớn, cải thiện độ mịn – dẻo, giúp kem giữ cấu trúc tốt trong quá trình cấp đông – rã đông.
Trong gia vị – nước sốt – nước chấm: Sorbitol cân bằng vị ngọt – mặn – chua, giúp nước chấm như nước tương, nước mắm pha, tương ớt, tương cà có vị ngọt dịu – tự nhiên và màu trong sáng ổn định.
Trong bánh kẹo mềm – nhân bánh: Sorbitol tạo ngọt nhẹ và giữ ẩm, giúp bánh mềm lâu hơn, nhân không bị khô hay tách nước; giảm độ ngọt gắt, tạo cảm giác ngọt thanh.
Trong sản phẩm mì – bún – phở – hủ tiếu: Sorbitol giúp sợi có vị nhẹ, cân bằng vị, không bị nhạt sau tiệt trùng và giữ sợi dai – bóng – mềm mà vẫn ổn định khi bảo quản dài ngày.
Trong thực phẩm chức năng – siro – viên nén: Sorbitol giúp điều vị dễ uống, che vị đắng của hoạt chất, tạo độ ngọt nhẹ phù hợp dùng cho trẻ em và người lớn.
Trong thực phẩm đông lạnh: Sorbitol giúp giữ vị ngọt ổn định sau rã đông, hạn chế thay đổi màu – mùi, giảm mất nước và tăng độ mềm khi hoàn nguyên sản phẩm.