Xanthan Gum F200 Deosen Trung Quốc - Phụ Gia Nhũ Hóa Làm Dày

Xem thêm
1 ảnh

Xanthan Gum F200 Deosen Trung Quốc - Phụ Gia Nhũ Hóa Làm Dày

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Xanthan Gum F200 Deosen Trung Quốc.
Tên hóa học: Xanthan Polysaccharide – (C35H49O29)n.
Hàm lượng hoạt chất: 99% tinh khiết tiêu chuẩn thực phẩm.
Xuất xứ: Deosen – Trung Quốc.
Quy cách: Thùng 25kg.
Dạng: Bột mịn trắng ngà – vàng nhạt, tan nhanh trong nước nóng – nguội, độ nhớt cao và ổn định bền nhiệt.
Công dụng chính: Nhũ hóa – làm dày – ổn định huyền phù – tạo cấu trúc – chống tách lớp – tăng độ mịn và cải thiện cảm quan trong thực phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Tư vấn

0934561220

Chat Zalo

Chi tiết sản phẩm

Xanthan Gum F200 Nhũ Hóa – Làm Dày Cao Cấp Deosen Cho Ngành Thực Phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

Xanthan Gum F200 là phụ gia nhũ hóa – làm dày cao cấp hàng đầu thế giới, được sản xuất bởi Deosen – thương hiệu dẫn đầu thị trường Xanthan chất lượng cao; sản phẩm có dạng bột mịn, độ tinh khiết cao, khả năng hydrate nhanh và tạo độ nhớt vượt trội ngay cả khi sử dụng ở liều lượng rất thấp.
Với cấu trúc polysaccharide đặc biệt, Xanthan Gum F200 mang lại độ sệt ổn định, bền shear, bền nhiệt và bền trong môi trường acid – muối – pH rộng, phù hợp cho các dây chuyền chế biến thực phẩm liên tục và tự động hóa.
Sản phẩm giúp ổn định hệ nhũ, chống tách lớp, tăng độ mượt – độ bóng – độ sánh, cải thiện khả năng giữ nước và nâng cao cấu trúc sản phẩm một cách tự nhiên; không làm ảnh hưởng màu – mùi – vị của thực phẩm.
Hóa Chất Hải Đăng nhập khẩu chính hãng Deosen – đầy đủ COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi – giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Xanthan Gum F200 Deosen
Công thức hóa học	(C35H49O29)n
Hàm lượng hoạt chất	99%
Xuất xứ	Deosen – Trung Quốc
Dạng	Bột mịn trắng ngà
Quy cách	Thùng 25kg
Chức năng	Nhũ hóa – Làm dày – Ổn định huyền phù – Chống tách lớp
Chứng nhận	COA – MSDS – Tiêu chuẩn thực phẩm

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

Xanthan Gum F200 hoạt động dựa trên khả năng tạo mạng lưới polysaccharide linh hoạt trong môi trường nước, giúp tăng độ nhớt, ổn định hệ lỏng – sệt và giữ cấu trúc bền vững trong nhiều điều kiện chế biến như đun sôi, tiệt trùng, khuấy mạnh, đông lạnh – rã đông.
Khi hydrat hóa, Xanthan phân tán đều, tạo màng nhũ hóa cực tốt, chống phân lớp và giữ sự đồng nhất cho sản phẩm; kết hợp hoàn hảo với các phụ gia khác như Guar Gum, CMC, Carrageenan để tăng độ sệt – độ đàn hồi – độ ổn định.
Sản phẩm không tương tác gây phản ứng phụ với nguyên liệu, không làm thay đổi cảm quan tự nhiên nên được dùng rộng rãi trong nhiều ngành thực phẩm từ đồ uống, nước sốt đến thịt cá, sữa và sản phẩm ăn liền.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong nước chấm – tương ớt – nước mắm – nước sốt: Xanthan Gum F200 giúp tăng độ sánh, tăng độ bám, làm mịn bề mặt, ổn định màu, chống phân tầng, tạo cảm quan đẹp và giúp sản phẩm ổn định trong bảo quản dài ngày, đặc biệt trong môi trường acid hoặc nhiều gia vị.
Trong đồ uống: sản phẩm ổn định hệ huyền phù, chống lắng cho nước trái cây, nước yến, nha đam, nước hạt, sữa hạt, sữa ngũ cốc; tăng độ mượt khi uống và giúp giữ hương – màu phân tán đều trong suốt vòng đời sản phẩm.
Trong chế biến thịt – cá: Xanthan giúp giữ nước, tăng độ dính nhẹ, tăng độ bóng bề mặt và cải thiện cấu trúc đàn hồi của chả cá – chả lụa – bò viên – xúc xích; sản phẩm giúp độ đặc và mật độ kết cấu ổn định hơn khi gia nhiệt – đông lạnh.
Trong mì – miến – bún – phở: hỗ trợ tăng độ dai tự nhiên, giúp sợi ổn định, hạn chế gãy khi nấu, giảm độ nhớt và tăng thời gian bảo quản sợi.
Trong kem – sữa – sản phẩm từ sữa: tăng độ sánh, ổn định hệ nhũ hóa trong kem tươi, sữa hạt, sữa chua uống, giúp hạn chế tách nước và tăng cảm giác mịn sánh.
Trong ngành bánh – nhân đông lạnh: giữ nước tốt, giúp nhân bánh mịn, dẻo, ổn định khi cấp đông – rã đông; giảm co ngót và cải thiện độ đặc cho nhân bánh trung thu – nhân đậu – nhân khoai – nhân trái cây.
Trong sản phẩm ăn liền – súp – cháo sệt: Xanthan Gum F200 giúp hỗn hợp không bị lắng, tạo độ sệt đều, tăng cấu trúc mượt và giữ độ ổn định trong nước nóng.
Trong thực phẩm chay – mô phỏng thịt: sản phẩm giúp tăng kết dính, tạo thớ dẻo, giữ nước, giúp sản phẩm chay có cấu trúc giống thịt thật hơn, không bị bở khi chế biến.