Acid Citric Anhydrous TCCA – Chất điều vị – chống oxy hóa – điều chỉnh pH – ứng dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm & đồ uống

I. Tổng Quan Sản Phẩm

• Acid Citric Anhydrous (dạng khan) là acid thực phẩm phổ biến nhất, có khả năng điều chỉnh pH, tạo vị chua hài hòa, đồng thời chống oxy hóa mạnh cho thực phẩm.

• Sản phẩm giúp ổn định màu sắc, ngăn thâm, giảm biến đổi hương vị và hỗ trợ bảo quản thực phẩm.

• Dạng khan (anhydrous) cho độ tinh khiết cao, dễ bảo quản, bền và tan nhanh hơn dạng monohydrate.

• Hóa Chất Hải Đăng cung cấp hàng chính hãng từ TCCA – COA – MSDS – giao hàng toàn quốc.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

• Acid Citric làm giảm pH → ức chế vi sinh vật và enzyme gây hư hỏng.

• Tạo vị chua đặc trưng, giúp cân bằng hương vị trong đồ uống và sản phẩm thực phẩm.

• Hoạt động như chất chelate → liên kết ion kim loại → giảm oxy hóa và biến màu.

• Ổn định vitamin C và các chất nhạy cảm với ánh sáng – nhiệt độ.

• Tăng hiệu quả của các chất tạo màu, chất điều vị và phụ gia bảo quản khác.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

• Nước giải khát – nước trái cây – trà sữa: Điều chỉnh độ chua – cân bằng vị – ổn định màu.

• Mứt – thạch – kẹo – jelly: Tăng gel – giữ màu – tạo vị hài hòa.

• Sữa chua – yogurt – cheese: Điều chỉnh pH – hỗ trợ lên men.

• Hải sản – rau củ – trái cây: Chống thâm – ổn định màu – giảm oxy hóa.

• Nước chấm – sốt – tương: Tạo vị – ổn định nhũ tương – tăng bảo quản.

• Sản phẩm đóng hộp: Ổn định pH – chống biến màu.

• Thực phẩm đông lạnh: Hạn chế oxy hóa lipid → giảm mùi lạ

V. Ưu Điểm Nổi Bật

• Độ tinh khiết ≥ 99% – tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.

• Tạo vị chua thanh – không gắt – dễ kết hợp với đường và hương liệu.

• Chống oxy hóa mạnh → kéo dài hạn sử dụng.

• Ổn định pH tốt – tăng độ bền màu sản phẩm.

• Hải Đăng phân phối chính hãng TCCA – COA – MSDS đầy đủ.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Liều dùng tham khảo: 0.05–0.5% tùy sản phẩm.

• Hòa tan trực tiếp vào nước hoặc phối trộn chung với đường/hương liệu.

• Không dùng quá liều để tránh chua gắt hoặc giảm độ ổn định sản phẩm.

• Ghi ngày mở bao để theo dõi chất lượng.

VII. Cách Bảo Quản

• Bảo quản trong nơi khô ráo – thoáng mát – tránh ánh nắng trực tiếp.

• Đậy kín bao sau khi mở vì sản phẩm hút ẩm mạnh.

• Không đặt gần hóa chất dễ bay hơi hoặc có mùi.

• Ưu tiên dùng sớm sau khi mở bao.

VIII. Lưu Ý & An Toàn

• Đeo khẩu trang – găng tay khi thao tác tránh hít bụi mịn.

• Không dùng trực tiếp; chỉ phối trộn theo liều lượng chuẩn.

• Nếu dính vào mắt, rửa ngay bằng nước sạch.

• Tuân thủ COA – MSDS – HACCP – ISO khi sử dụng.

IX. Gợi Ý Sản Phẩm Cùng Dòng

• Acid Citric Monohydrate

• Acid Malic – Acid Tartaric – Acid Lactic

• Sodium Citrate – Potassium Citrate – Sodium Bicarbonate

• Hương liệu – Đường – Chất tạo ngọt – Chất điều vị

X. Liên Hệ Đặt Hàng & Cam Kết

• Hotline/Zalo: 0934561220

• Website: https://hoachathaidang.vn | https://hoachathaidang.com

• Email: hoachathaidang@gmail.com

• Fanpage: https://facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang

• YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang

Cam kết từ Hóa Chất Hải Đăng:

• Hàng chính hãng TCCA – nguồn ổn định – COA – MSDS đầy đủ.

• Giá tốt – giao nhanh – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

• Uy tín – chuyên nghiệp – đồng hành cùng nhà máy thực phẩm Việt Nam.