Acid Citric Monohydrate TCCA – Chất điều vị thông dụng nhất – tạo chua dịu – ổn định màu – chống oxy hóa mạnh trong thực phẩm

I. Tổng Quan Sản Phẩm

• Acid Citric Monohydrate là dạng tinh thể hydrat của acid citric, thuộc nhóm acid hữu cơ an toàn được dùng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống.

• Với độ tinh khiết ≥ 99%, sản phẩm cho vị chua dịu, giúp tăng độ tươi, giảm oxy hóa và ổn định pH cho thực phẩm.

• Dễ hòa tan trong nước lạnh và nóng, thích hợp cho quy trình chế biến tự động và công nghiệp.

• Hóa Chất Hải Đăng cung cấp hàng chính hãng TCCA – COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

II. Thông Tin Kỹ Thuật

III. Cơ Chế Hoạt Động Trong Ứng Dụng Thực Phẩm

• Acid Citric làm giảm pH → hạn chế vi sinh vật phát triển → giúp bảo quản tự nhiên hơn.

• Chelate ion kim loại → giảm tốc độ oxy hóa lipid và vitamin → ngăn biến màu – ôi khét.

• Tạo vị chua tươi mát, giúp cân bằng vị trong thức ăn và đồ uống.

• Ổn định hương liệu, giữ màu tự nhiên của trái cây và rau củ.

• Hỗ trợ tạo gel trong mứt, thạch, kẹo dẻo khi kết hợp với pectin.

IV. Ứng Dụng Trong Thực Tế

• Nước giải khát – nước trái cây – trà sữa: Tạo vị chua – cân bằng vị – ổn định màu & độ trong.

• Mứt – thạch – kẹo – jelly: Tăng gel, giữ màu, ổn định độ chua.

• Sữa chua – yogurt – phô mai: Điều chỉnh pH – tăng độ mịn – hỗ trợ lên men.

• Hải sản – rau củ – trái cây: Chống thâm – ngăn oxy hóa – giữ màu tươi.

• Nước chấm – tương – sốt: Ổn định nhũ tương – tăng vị – hạn chế tách lớp.

• Đồ hộp – thực phẩm chế biến: Điều chỉnh pH – giữ hương – kéo dài chất lượng cảm quan.

• Thực phẩm đông lạnh: Hạn chế oxy hóa trong quá trình bảo quản lạnh.

V. Ưu Điểm Nổi Bật

• Tinh khiết ≥ 99% – tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.

• Vị chua thanh – dễ kết hợp – không gắt.

• Chống oxy hóa mạnh → giảm biến màu – tăng độ bền sản phẩm.

• Tăng hiệu quả của chất bảo quản, màu thực phẩm và hương liệu.

• Hải Đăng cung cấp hàng TCCA chính hãng – COA – MSDS đầy đủ.

VI. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Liều dùng: 0.05–0.5% tùy loại sản phẩm.

• Hòa tan trong nước trước khi phối trộn để đạt hiệu quả tối ưu.

• Không dùng quá liều để tránh vị chua gắt.

• Ghi rõ ngày mở bao để kiểm soát độ ổn định.

VII. Cách Bảo Quản

• Bảo quản nơi khô ráo – thoáng mát – tránh ánh sáng.

• Đậy kín bao khi không sử dụng vì sản phẩm dễ hút ẩm.

• Không đặt gần hóa chất có mùi mạnh.

• Ưu tiên sử dụng sớm sau khi mở bao.

VIII. Lưu Ý & An Toàn

• Đeo găng tay – khẩu trang khi thao tác để tránh hít bụi.

• Chỉ dùng cho sản xuất thực phẩm theo liều lượng quy định.

• Nếu rơi vào mắt, rửa ngay bằng nước sạch.

• Tuân thủ đầy đủ COA – MSDS – HACCP – ISO.

IX. Gợi Ý Sản Phẩm Cùng Dòng

• Acid Citric Anhydrous

• Acid Malic – Lactic – Tartaric

• Sodium Citrate – Potassium Citrate

• Chất điều vị – chất tạo ngọt – hương liệu thực phẩm

X. Liên Hệ Đặt Hàng & Cam Kết

• Hotline/Zalo: 0934561220

• Website: https://hoachathaiddang.vn | https://hoachathaidang.com

• Email: hoachathaidang@gmail.com

• Fanpage: https://facebook.com/congtycophanxnkhoachathaidang

• YouTube: https://youtube.com/@hoachathaidang

Cam kết từ Hóa Chất Hải Đăng:

• Hàng chính hãng TCCA – COA – MSDS đầy đủ.

• Giá tốt – giao hàng nhanh – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

• Uy tín – chuyên nghiệp – luôn đồng hành cùng nhà máy thực phẩm Việt Nam.