Đường Isomalt ST-F Đức – Phụ Gia Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Đường Isomalt ST-F – Xuất xứ Đức.
Tên hóa học: Isomalt – C12H24O11 (Polyol từ sucrose).
Hàm lượng hoạt chất: 99% min – Food Grade.
Xuất xứ: Đức.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột/hạt tinh thể trắng, vị ngọt dịu, độ tan tốt, chịu nhiệt cao.
Công dụng chính: Tạo ngọt dịu, chống kết tinh, tăng độ bóng – độ giòn – độ trong, giảm calo và ổn định sản phẩm bánh kẹo.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Isomalt ST-F Đức là dòng polyol tinh khiết cao, được sản xuất từ đường mía và đường củ cải thông qua công nghệ hydro hóa tiên tiến, mang đến tính ổn định nhiệt tuyệt vời và khả năng chống kết tinh vượt trội trong nhiều ứng dụng thực phẩm.
Với vị ngọt bằng khoảng 50–60% sucrose, Isomalt mang lại cảm giác ngọt dịu, tự nhiên, không gây tăng đường huyết, phù hợp với sản phẩm dinh dưỡng, ăn kiêng, bánh kẹo không đường và thực phẩm dành cho người tiểu đường.
Sản phẩm có khả năng tạo độ bóng, độ trong và độ bền cơ học cao, rất quan trọng trong sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, socola, đồ trang trí bánh và nhiều sản phẩm đòi hỏi độ ổn định kết cấu cao.
Hóa Chất Hải Đăng phân phối Isomalt ST-F nhập khẩu chính hãng từ Đức, cung cấp đầy đủ COA – MSDS, đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế và chất lượng ổn định cho mọi nhà máy sản xuất thực phẩm.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Isomalt ST-F
Công thức hóa học	C12H24O11
Hàm lượng hoạt chất	99%
Xuất xứ	Đức
Dạng	Hạt/bột tinh thể trắng
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Tạo ngọt – chống kết tinh – ổn định cấu trúc
Chứng nhận	COA – MSDS – Tiêu chuẩn thực phẩm

Isomalt ST-F hoạt động bằng cơ chế ức chế quá trình kết tinh đường, giúp duy trì độ trong – độ bóng – độ cứng của sản phẩm kẹo, đảm bảo cấu trúc mịn và ổn định.
Với khả năng chịu nhiệt cao, Isomalt không bị đổi màu, không caramen hóa mạnh khi gia nhiệt kéo dài, giữ được độ tinh khiết và độ trong cho sản phẩm nấu ở nhiệt độ cao.
Isomalt còn giúp kiểm soát độ ẩm, hạn chế hút ẩm, nhờ đó kéo dài thời hạn bảo quản và ổn định chất lượng thành phẩm trong môi trường có biến động độ ẩm.
Phụ gia tương thích tốt với phẩm màu, hương liệu, chất ổn định và các nguyên liệu hydrat hóa, giúp tăng độ bền, độ đặc và độ ổn định cấu trúc sản phẩm.

Trong kẹo cứng – kẹo mềm, Isomalt ST-F giúp tạo độ bóng đẹp, độ trong cao, chống kết tinh và giữ độ cứng – giòn trong suốt thời gian bảo quản.
Trong socola và viên nén nhai, sản phẩm giúp tạo vị ngọt tự nhiên, giảm calo, không chuyển hóa thành đường hại, phù hợp chế phẩm tiểu đường – ăn kiêng.
Trong thực phẩm chức năng (gummy, viên vitamin, viên nhai), Isomalt hỗ trợ tạo kết cấu chắc – mịn – ổn định và dễ định hình.
Trong bột pha chế, Isomalt cải thiện độ tan, giảm hút ẩm và giúp hỗn hợp bột mịn – tơi – bảo quản tốt hơn.
Tham khảo thêm phụ gia thực phẩm tại: TẠI ĐÂY.

Vị ngọt dịu – ít năng lượng – không làm tăng đường huyết.
Chống kết tinh, ổn định nhiệt, giữ độ bóng – độ trong cao cho sản phẩm.
Ít hút ẩm, kéo dài hạn sử dụng, ổn định chất lượng trong nhiều điều kiện bảo quản.
Nhập khẩu Đức – tiêu chuẩn quốc tế – COA & MSDS đầy đủ.

Sử dụng theo đúng liều lượng yêu cầu của từng dòng sản phẩm nhằm đạt độ ngọt và độ ổn định cấu trúc phù hợp.
Có thể hòa tan hoặc nấu chảy tùy theo công nghệ; cần gia nhiệt đúng kỹ thuật để đạt độ trong – độ bóng tối ưu.
Không sử dụng quá liều để tránh thay đổi độ cứng hoặc cấu trúc sản phẩm.
Quản lý tồn kho đúng quy định, ghi rõ ngày mở bao.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế tiếp xúc với ẩm để tránh vón cục.
Đậy kín miệng bao sau khi lấy nguyên liệu nhằm ngăn hơi ẩm và tạp chất xâm nhập.
Không để gần hóa chất có mùi mạnh hoặc chất dễ bay hơi.
Khuyến nghị dùng hết sớm sau khi mở bao để đạt chất lượng tốt nhất.