Đường Isomalt ST-PF Đức – Phụ Gia Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Đường Isomalt ST-PF – Xuất xứ Đức.
Tên hóa học: Isomalt – C12H24O11 (Polyol từ đường mía/củ cải đường).
Hàm lượng hoạt chất: 99% min – Food Grade.
Xuất xứ: Đức.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột/hạt tinh thể trắng, vị ngọt dịu, độ tan tốt, ổn định nhiệt cao.
Công dụng chính: Tạo ngọt nhẹ, chống kết tinh, giảm năng lượng, tăng độ bóng – độ cứng – độ trong cho bánh kẹo; phù hợp thực phẩm ăn kiêng – tiểu đường.
Chứng nhận: COA – MSDS – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Isomalt ST-PF Đức là một dạng polyol cao cấp, biến tính từ sucrose, được thiết kế để mang lại độ ngọt dịu, ít năng lượng và không làm tăng đường huyết, phù hợp cho các sản phẩm dành cho người tiểu đường – ăn kiêng và các dòng thực phẩm cao cấp.
Nhờ cấu trúc ổn định và khả năng chịu nhiệt vượt trội, Isomalt ST-PF không bị caramen hóa nhanh, không ngả vàng khi đun lâu và giữ được độ trong – độ bóng đẹp, đặc biệt trong công nghệ sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, socola và sản phẩm tạo hình.
Sản phẩm có khả năng chống kết tinh mạnh, hạn chế hút ẩm, tạo cảm giác mát khi sử dụng, đồng thời giúp cải thiện độ cứng – độ giòn – độ bền của sản phẩm trong suốt quá trình lưu trữ và phân phối.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp Isomalt ST-PF nhập khẩu trực tiếp từ Đức, đạt chuẩn quốc tế, đầy đủ COA – MSDS, đảm bảo chất lượng cho mọi ứng dụng thực phẩm.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Isomalt ST-PF
Công thức hóa học	C12H24O11
Hàm lượng hoạt chất	99%
Xuất xứ	Đức
Dạng	Hạt/bột tinh thể trắng
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Tạo ngọt – chống kết tinh – ổn định cấu trúc
Chứng nhận	COA – MSDS – Tiêu chuẩn thực phẩm

Isomalt ST-PF hoạt động trên cơ chế cân bằng độ ẩm, chống kết tinh và ổn định cấu trúc đường trong sản phẩm, nhờ đó giữ được độ trong – độ bóng – độ giòn đặc trưng của bánh kẹo.
Khả năng chịu nhiệt tốt giúp Isomalt không bị phân hủy hoặc đổi màu nhanh khi nấu ở nhiệt độ cao, đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng cảm quan của sản phẩm.
Với mức ngọt chỉ bằng 50–60% sucrose, sản phẩm tạo vị ngọt nhẹ nhàng, không gây tăng đường huyết, phù hợp trong chế phẩm dinh dưỡng, kẹo chức năng, sản phẩm không đường.
Isomalt tương thích với nhiều phụ gia khác như chất ổn định, hương liệu, phẩm màu, giúp tối ưu độ mịn, độ cứng và độ bền kết cấu trong thành phẩm.

Trong bánh kẹo, Isomalt ST-PF giúp tăng độ bóng, độ trong, chống kết tinh, tạo độ giòn – cứng ổn định cho kẹo cứng – kẹo mềm – kẹo trang trí.
Trong đồ uống, Isomalt tạo vị ngọt nhẹ, hạn chế lắng cặn và giữ độ ổn định trong quá trình bảo quản, phù hợp sản phẩm ăn kiêng.
Trong thực phẩm chức năng, Isomalt được dùng thay thế đường sucrose giúp tạo vị dễ chịu, không gây tăng đường huyết, phù hợp cho viên nhai, kẹo bổ sung, gummy vitamin.
Trong hỗn hợp bột pha chế, Isomalt cải thiện độ tan, giảm hút ẩm, tăng thời gian bảo quản và giúp sản phẩm tơi – mịn hơn.
Tham khảo thêm phụ gia thực phẩm tại: TẠI ĐÂY.

Dùng theo đúng liều lượng quy định để đạt độ ngọt và độ ổn định mong muốn trong từng loại sản phẩm.
Có thể nấu chảy hoặc hòa tan trực tiếp tùy theo công nghệ sản xuất; cần gia nhiệt phù hợp để đảm bảo độ trong và độ bóng.
Không dùng quá liều để tránh thay đổi độ cứng hoặc ảnh hưởng kết cấu sản phẩm.
Theo dõi ngày mở bao, đảm bảo quản lý tồn kho đúng quy định.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm để hạn chế vón cục hoặc giảm chất lượng.
Đóng kín miệng bao sau khi sử dụng nhằm tránh hơi ẩm và tạp chất xâm nhập.
Không để gần hóa chất có mùi mạnh hoặc sản phẩm dễ bay hơi.
Ưu tiên sử dụng hết trong thời gian ngắn sau khi mở để đạt chất lượng tốt nhất.

Cam kết từ Hóa Chất Hải Đăng:

Hàng nhập khẩu Đức – đầy đủ COA – MSDS – chất lượng cao.
Giá tốt nhất – Giao hàng toàn quốc – Nhanh chóng – Uy tín.
Hỗ trợ kỹ thuật miễn phí – Đồng hành cùng nhà máy – Chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam.

Sản phẩm liên quan