Sodium Tripolyphosphate STPP Trung Quốc – Phụ Gia Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Sodium Tripolyphosphate – STPP Xuất Xứ Trung Quốc – Bao 25kg.
Tên hóa học: Sodium Tripolyphosphate – Na₅P₃O₁₀.
Hàm lượng hoạt chất: ≥ 94% (Food Grade).
Xuất xứ: Trung Quốc.
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng – khô – tan nhanh – không tạp chất.
Công dụng chính: Chất giữ nước, ổn định cấu trúc, chống oxy hóa, tăng độ dai – giòn – đàn hồi trong thịt cá – thủy sản – thực phẩm đông lạnh.
Chứng nhận: COA – MSDS – HACCP – ISO.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

STPP là phụ gia phosphate được sử dụng rộng rãi trong chế biến thịt cá nhờ khả năng tăng khả năng giữ nước, cải thiện độ đàn hồi và giảm hao hụt trong sản xuất.
Sản phẩm giúp hạn chế mất nước tự nhiên, làm chậm quá trình oxy hóa và ổn định kết cấu sản phẩm trong quá trình đông lạnh – rã đông – gia nhiệt.
Với độ tinh khiết cao, STPP Trung Quốc đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế và là lựa chọn phổ biến của nhiều nhà máy chế biến thủy sản Việt Nam.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp hàng chính hãng – đầy đủ COA – MSDS – hỗ trợ kỹ thuật tận nơi.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Sodium Tripolyphosphate – STPP
Công thức hóa học	Na₅P₃O₁₀
Hàm lượng hoạt chất	≥ 94%
Xuất xứ	Trung Quốc
Dạng	Bột trắng – tan nhanh
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Giữ nước – ổn định cấu trúc – tạo dai – chống oxy hóa
Chứng nhận	COA – MSDS – HACCP – ISO

STPP giúp tăng pH của sản phẩm thịt – cá → làm giãn protein sợi cơ → tăng khả năng giữ nước và giữ ẩm.
Tạo phức với ion kim loại → giảm oxy hóa lipid → giữ màu tự nhiên và giảm mùi ôi thiu.
Giúp protein hòa tan tốt hơn → tạo liên kết mạnh → tăng độ dai – giòn – đàn hồi cho chả cá, xúc xích, surimi.
Bảo vệ cấu trúc khi đông lạnh → giảm rỉ nước sau rã đông → hạn chế mất khối lượng.
Ổn định sản phẩm trong quá trình gia nhiệt, hấp, chiên, nướng.

Thủy sản đông lạnh: STPP giúp giữ nước, ổn định thịt cá, hạn chế rỉ nước sau rã đông. Ứng dụng trong cá tra, basa, tôm, mực, bạch tuộc, cá biển phi lê; giúp sản phẩm chắc thịt, đẹp bề mặt và không bị bở.
Chả cá – surimi – sản phẩm nhũ hóa: Tăng độ dai – đàn hồi, tạo liên kết protein bền vững, giúp sản phẩm có cấu trúc mịn và đồng nhất.
Xúc xích – giò chả – nem – thịt xay: Cải thiện khả năng giữ nước, tăng độ kết dính, giúp bề mặt sản phẩm bóng, ổn định khi hấp – nướng – chiên.
Thịt bò – heo – gà chế biến: Giảm mất nước trong quá trình chế biến, hỗ trợ giữ màu và kéo dài thời gian bảo quản.
Thực phẩm đông lạnh: STPP bảo vệ cấu trúc nguyên liệu, giảm biến dạng do quá trình đông – rã đông nhiều lần.
Ăn liền – mì – súp – thực phẩm đóng gói: Giúp ổn định cấu trúc và tăng cảm quan.
Rau củ đông lạnh: Giảm tổn thất nước, giúp rau củ giữ màu và độ giòn tốt hơn.