Tinh Bột Đậu Hà Lan – Phụ Gia Thực Phẩm

Liên hệ

Mô tả

Tên sản phẩm: Tinh bột đậu Xuất Xứ Hà Lan – Bao 25kg.
Tên hóa học: Bean Starch – (C6H10O5)n.
Hàm lượng hoạt chất: 100% – Food Grade Quốc tế.
Xuất xứ: Hà Lan (Netherlands).
Quy cách: Bao 25kg.
Dạng: Bột trắng mịn – tơi – không mùi – dễ tan trong nước nóng.
Công dụng chính: Tạo sệt – tạo độ dai – tăng độ mịn – tạo độ dẻo – ổn định cấu trúc – chống tách nước trong sản phẩm thực phẩm.
Chứng nhận: COA – MSDS – Codex – FDA – Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

0934561220

Chi tiết sản phẩm

Tinh bột đậu Hà Lan là phụ gia có nguồn gốc tự nhiên với khả năng tạo sệt, tăng độ dẻo, ổn định cấu trúc và cải thiện độ mịn của sản phẩm, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành thực phẩm nhờ tính đa dụng và độ tinh khiết cao.
Sản phẩm có dạng bột trắng mịn, dễ phân tán, khi gia nhiệt sẽ tạo gel mềm – dai – dẻo giúp nâng cao cấu trúc và tính ổn định của thành phẩm trong các sản phẩm như bún – mì – phở, chả cá, xúc xích, nước chấm, bánh kẹo, súp – cháo và đồ uống sệt.
Tinh bột đậu Hà Lan có khả năng tương thích tốt với protein – tinh bột khác – chất béo và đường, giúp tối ưu tính kết dính, giảm tách nước, tăng độ đàn hồi và tăng độ bền kết cấu khi bảo quản dài ngày.
Hóa Chất Hải Đăng cung cấp tinh bột đậu Hà Lan chính hãng – COA – MSDS đầy đủ – giao hàng toàn quốc – tư vấn kỹ thuật tận nơi.

Tiêu chí	Chi tiết
Tên thương mại	Bean Starch Netherlands
Công thức hóa học	(C6H10O5)n
Hàm lượng hoạt chất	100%
Xuất xứ	Hà Lan
Dạng	Bột trắng mịn
Quy cách	Bao 25kg
Chức năng	Tạo sệt – Tạo dai – Chống tách nước – Ổn định cấu trúc
Chứng nhận	COA – MSDS – FDA – Codex

Tinh bột đậu trương nở mạnh khi được đun nóng trong nước, tạo nên mạng gel bền giúp tăng độ đặc, cải thiện độ dai – độ đàn hồi và giữ cấu trúc ổn định cho thực phẩm.
Có khả năng tương tác tốt với protein và tinh bột khác, giúp tăng độ kết dính và giảm hiện tượng tách nước (syneresis), đặc biệt phù hợp với thực phẩm đông lạnh, thịt cá nghiền, và sản phẩm đóng gói.
Tinh bột đậu bền nhiệt, chống shear tốt, không bị mất độ sệt trong quá trình khuấy trộn hoặc gia nhiệt nhiều lần.
Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm FDA – Codex, phù hợp dùng trong các sản phẩm xuất khẩu.

Bún – mì – phở: Tạo độ dai – trắng – chống gãy, giữ cấu trúc sợi tốt hơn trong sản xuất công nghiệp.
Chả cá – xúc xích – sản phẩm thịt: Tăng kết dính, tăng độ đàn hồi, giữ nước – giảm hao hụt trọng lượng.
Súp – cháo – nước chấm – tương ớt: Tạo sệt – giữ độ mịn – chống tách lớp – tăng độ bóng.
Bánh kẹo – nhân bánh: Tạo dẻo – giữ ẩm – hạn chế nứt vỡ bề mặt.
Đồ uống sệt – nước trái cây: Tăng độ ổn định, tạo độ mịn tự nhiên, chống lắng.
Thực phẩm đông lạnh: Giữ cấu trúc khi cấp đông và rã đông, hạn chế chảy nước.

Liều dùng phổ biến: 1–5% tùy loại sản phẩm và yêu cầu kỹ thuật.
Hòa tan trong nước lạnh sau đó gia nhiệt, hoặc trộn trực tiếp khi phối trộn ướt.
Điều chỉnh theo tiêu chuẩn nhà máy để đạt độ dai – độ sệt mong muốn.
Tránh dùng quá liều gây thay đổi cấu trúc không cần thiết.

Tinh bột biến tính: Tapioca Modified Starch, Corn Starch Modified, SMS, Cargill…
Chất ổn định: Xanthan Gum, CMC, Carrageenan…
Chất điều vị: I+G, MSG, Maltodextrin…
Chất bảo quản: Potassium Sorbate, Sodium Benzoate…